الكاتشب هو بهار شائع يستخدم في كل شيء من الكلاب الساخنة إلى البطاطس المقلية. في حين قد تفكر في الفائدة الأكثر ملحوظة من صلصة الطماطم لتكون قدرتها على تعزيز النكهة ، يوفر الصلصة عدد من الفوائد الأخرى ، ومعظمها مشتقة من الطماطم (البندورة) ، والتي هي المكون الأساسي في الكاتشب. في حين أن الكاتشب يمكن أن يكون صحيًا ، فإنه غالبًا ما يستخدم لأعلى الأطعمة الدهنية مثل الهامبرغر ، لذا فكر في القيمة الغذائية لوجبتك بأكملها.
محتوى منخفض السعرات الحرارية
استخدام الكاتشب لإضافة نكهة إلى الأطعمة الخاصة بك يمكن أن يكون مفيدا لأنه منخفض في السعرات الحرارية. تقدم ملعقة واحدة من الكاتشب فقط 15 سعرًا حراريًا ، أو أقل من 1٪ من الكمية اليومية الموصى بها من 2000 وحدة حرارية. هذا هو سعرات حرارية أقل بكثير مما توفر به التوابل الأخرى ، مثل المايونيز ، الذي يوفر 100 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام واحدة. إذا تحولت من تناول ملعقتين كبيرتين من المايونيز يوميًا إلى ملعقتين من الكاتشب ، يمكنك توفير 1،190 سعرة حرارية أسبوعيًا. هذا يكفي لفقدان أكثر من ثلث الجنيه. ومع ذلك ، يمكنك مشاهدة حجم الجزء الخاص بك عند استهلاك الكتشب - استهلاك أكثر من حصة واحدة في كل مرة يمكن أن يؤثر سلبًا على فقدان الوزن.
منخفض في الدهون
لا تحتوي الكاتشب على أي دهون ، مع أقل من 0.1 جرام في كل ملعقة طعام. هذا أيضا يجعلها خالية من الدهون المشبعة - الدهون الضارة التي تساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية. توفر الكاتشب أقل بكثير من بعض التوابل الأخرى ؛ 1 ملعقة طعام من المايونيز تحتوي على 11 غراما من الدهون. الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تكون ضارة بشكل خاص لإدارة الوزن لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية فقط ، ولكنها توفر شبعًا أقل وتشجع على تقليل معدلات حرق السعرات الحرارية ، وفقًا لبحث صدر في عدد مايو 2001 من "المجلة الدولية للسمنة وما يتصل بها من التمثيل الغذائي" اضطرابات ".
منخفض في الكربوهيدرات
الكاتشب هي منخفضة في الكربوهيدرات ، مع أقل من 4 غرامات في كل وجبة. وهذا يجعل الكتشب أكثر ملاءمة للوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من التوابل الأخرى ، مثل صلصة الشواء ، التي تحتوي على حوالي 9 غرامات من الكربوهيدرات في كل ملعقة طعام واحدة. ومع ذلك ، فإن الكربوهيدرات في الكاتشب تتكون من السكريات البسيطة ، وهي منخفضة القيمة الغذائية.
عالية في الليكوبين
واحدة من فوائد الكاتشب هي محتوى الليكوبين العالي. الليكوبين مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يحمي خلايا الجسم من ضرر الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، تشرح جمعية السرطان الأمريكية أن الليكوبين قد يساعد أيضًا في تعزيز مستويات الكولسترول الصحية والحد من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان المثانة ، سرطان الرحم ، سرطان البروستات ، سرطان الرئة وسرطان المعدة.
عالية في فيتامين (أ)
الكتشب هو أيضا مصدر غني بفيتامين أ. في حين أن هذا الفيتامين يرتبط عادة مع عيون صحية ، فإنه يشكل أيضا بنية الجلد والأغشية المخاطية والأسنان والعظام.
