العسل والليمون هما نوعان من الأطعمة الطبيعية الصحية التي تم الجمع بينها من قبل العديد من الثقافات لأجيال لا تعد ولا تحصى. إن الجمع بين العسل النقي والعصير مع عصير الليمون الطازج هو علاج شائع لفقدان الوزن ، على الرغم من وجود العديد من الفوائد الأخرى ، بما في ذلك تحسين عملية الهضم لديك. يشترك العسل والليمون في بعض الخصائص التي تعود بالنفع على الجهاز الهضمي ، ولكنهما يتناقضان بطرق أخرى ، خاصةً الأذواق الحلوة والحامضة.
مشاكل في الجهاز الهضمي
سوء الهضم لديه مجموعة متنوعة من الأسباب ، ولكن غالبا ما ينطوي على عدم وجود حموضة داخل المعدة. على الرغم من أن الهضم الفيزيائي والكيميائي للأغذية يبدأ في الفم ، إلا أن عصارة المعدة الحمضية ضرورية لزيادة تحلل الطعام قبل وصوله إلى الأمعاء الدقيقة. عدوى المعدة ، والتي غالبا ما تؤدي إلى القرحة ، تقلل من قدرة الجهاز الهضمي ويمكن أن تسبب الانتفاخ ، وانتفاخ البطن وآلام البطن. الأمراض الالتهابية المعوية ، مثل مرض كرون ومتلازمة القولون العصبي ، تقلل أيضًا من الهضم والامتصاص أثناء التسبب في أعراض البطن. خصائص عرض العسل والليمون التي تفيد الجهاز الهضمي بأكمله.
خصائص عصير الليمون
عصير الليمون حمضي جدا ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى حمض الستريك الذي يحتوي عليه. يمكن أن تساعد حموضة عصير الليمون على قدرة حمض المعدة على هضم الطعام كيميائياً ، الأمر الذي لا يوفر فقط المزيد من العناصر الغذائية التي يمكن امتصاصها في الأمعاء ، بل يقلل أيضًا من أعراض عسر الهضم والانتفاخ والحرقة ، وفقًا لـ "الكيمياء الحيوية للتغذية البشرية". عصير يعرض أيضا خصائص مضادة للميكروبات ومصدر غني من فيتامين C ، والتي تجمع بين للحد من حالات العدوى في جميع أنحاء الجهاز الهضمي. عصير الليمون يحتوي أيضا على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن عصير الليمون يساهم في حموضة المعدة ، إلا أن له تأثير قلوي على الدم والأنسجة الأخرى ، مما يحفز المناعة ويثبط تكاثر العديد من أنواع الميكروبات.
خصائص العسل
العسل هو أيضا عامل مضاد للميكروبات ، ويرجع ذلك أساسا إلى أنزيم يمكن أن تنتج كميات صغيرة من بيروكسيد الهيدروجين ، وفقا ل "العلوم الغذائية". على هذا النحو ، يتم استخدام العسل بشكل فعال لعلاج الجروح الخارجية البسيطة ، وسحجات ، والحرق ، والحب الشباب ، على الرغم من أنه يحافظ على نفس الخصائص عندما تؤكل ويمكن تخفيف بعض أشكال التهاب المعدة. أنواع العسل تختلف بشكل كبير في قدرتها المضادة للميكروبات ، ويقال أن شجيرة مانوكا بنيوزيلندا هي الأكثر فعالية ، كما ورد في "الأعشاب الطبية". بالإضافة إلى ذلك ، يعرض العسل خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن أن تدمر الجذور الحرة التي تم ربطها تدهور الأنسجة والسرطان. تساهم مضادات الأكسدة في صحة الجهاز الهضمي من خلال القضاء على الجذور الحرة ، والحد من الالتهاب وتغيير السموم كيميائيا. العسل الأغمق عادة ما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة أكثر من الأصناف الخفيفة.
خلط العسل والليمون
يمتلك العسل والليمون خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة ، وهما مصدران جيدان للمغذيات ، على الرغم من أن بعض الناس يجدون العسل حلواً أكثر من اللازم ليأكله بنفسه وعصير الليمون أكثر تعاسة. الحل الجيد هو خلطها معًا في الماء ، على الرغم من أن "الوصفة الطبية للتغذية الغذائية" تحذر من استخدام الماء المغلي لأنها تقلل من الرائحة والنكهة والقيمة الغذائية للعسل. الطريقة الأفضل هي استخدام القليل من الماء الدافئ لإذابة العسل قبل إضافة عصير الليمون. النسب المستخدمة في بعض الأحيان هي 1 ملعقة صغيرة من العسل الخام إلى 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون في كوب من 8 أوقية من الماء الدافئ. يمكن إضافة العسل والليمون أيضا إلى الشاي ، ولكن قد يؤدي التانينات والكافيين في أوراق الشاي الأسود إلى اضطراب الجهاز الهضمي.
