اليانية هي ديانة هندية موجودة منذ العصور القديمة. في قلب دين جاين هو الاعتقاد أنه من أجل إنقاذ الروح ، يجب على المرء حماية النفوس الأخرى ، وهو مبدأ يعرف باسم "ahimsa" ، أو اللاعنف. على نحو متزايد ، يتم تقديم طعام جاين من قبل المطاعم والسفن السياحية وشركات الطيران التي تلبي احتياجات عملاء جين ، وفقا لما ذكرته صحيفة "ذا هندو" ، وهي صحيفة رائدة في الهند.
اللاعنف
بما أن جاين تؤمن بقوة بمبدأ اللاعنف تجاه جميع الكائنات الحية ، فإن نظامها الغذائي نباتي. على خلاف العديد من النباتيين ، على أية حال ، يوسع Jains تعريفهم "الكائنات الحية" لتشمل البكتيريا والكائنات الدقيقة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، من غير المقبول مجرد تجنب الأطعمة المشتقة من المصادر الحيوانية. حصد بعض الأطعمة يضر الكائنات الحية ، وجاين لا يجب أن تستهلك هذه الأطعمة. وفقا ل Arihant.us ، موقع جاين ، قد لا يأكل Jains بعد غروب الشمس لأنها يمكن أن "تسبب وفاة الكائنات الدقيقة الدقيقة التي تظهر في الظلام." درجة الشدة التي تلتزم بها يان بنظامها الغذائي تختلف من شخص لآخر.
قيود الغذاء
تماشيًا مع نباتاتهم النباتية ، تتجنب الجين جميع لحوم الحيوانات. بعض Jains أيضا تجنب البيض والحليب. تشير ناريندرا شيث ، متحدثة في ندوة جيفا-دايا ، إلى أن تناول الحليب ينتهك مبدأ اللاعنف بسبب الطريقة اللاإنسانية التي تعامل بها الأبقار الحلوب. نفس الحجة يقوم بها البعض على البيض ، خاصة تلك المنتجة في ظروف المزارع بالمصانع. يُمنع العسل لأن الجايني يعتقد أن عملية الحصاد يمكن أن تكون ضارة بالنحل. يمكن تجنب البصل والثوم لأنها أطعمة "ساخنة" يمكن أن تزيد من الرغبة الجنسية. لا يستهلك الكحول. لا يأكل البعض البطاطس والخضروات الجذرية الأخرى بسبب مخاوف من قتل البكتيريا الموجودة في النباتات وكذلك الحشرات أثناء الحصاد.
صيام
يعتقد العديد من الجيني أن الصيام يساعدهم في ممارسة السيطرة على مجالات الحياة الأخرى ويمكن أن يساعد الناس على الوفاء بشكل أفضل بمسؤولياتهم الروحية. يمكن أيضًا اعتبار الصيام شكلاً من أشكال التوبة الروحية ، مثل تناول كميات أقل من الطعام العادي أو التخلص من طعم معين ، مثل المالح أو المر أو الحلوة ، لفترة من الزمن. يصف أدب جاين الناس الموقرين روحيا الذين كانوا يعيشون على القليل من الطعام لفترات طويلة من الزمن ، وفقا للدكتور شوغان جاين.
تحضير الطعام
لا تؤثر المعتقدات الدينية في جاين على أنواع الطعام المسموح به فحسب ، بل أيضًا على كيفية إعداده. عادة ما يكون لدى رهبان جين قواعد صارمة تحكم إعداد الطعام ، وتتبنى الأسر الفردية هذه بدرجات متفاوتة. من المتوقع أن يكون لدى الشخص الذي يقوم بإعداد الطعام وعي باحتياجات الناس الذين يخدمهم ، ويجب أن يكون في حالة ذهنية إيجابية ويجب أن يكون لديه معرفة بسلامة الغذاء. ووفقاً للدكتور جاين ، فإن الأشخاص الذين يرتدون الأحذية قد لا يقومون بإعداد الطعام ، ولا يجوز للنساء الحوامل أو المرضعات أو الحائضات ، أو الأطفال ، أو الأشخاص المرضى.
