دجاجات الكورنيش المحشية تشبه إلى حد كبير أي دجاج محشي ، ولكنها أصغر بكثير. واحدة لعبة الدجاجة تخدم شخص واحد. موقد الحشو هو مزيج من خليط الخبز والتوابل المخلوط مع الماء وبعض أنواع الزبدة والزيت ثم يقلى في المايكرويف أو المقلاة. حساء الدجاج الكورنيش يتطلب حشو قليل جدا ، لذلك يكون لديك صحن للخبز الزجاجي في متناول اليد للحفاظ على بقايا الطعام لاستخدامها في أطباق أخرى.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق للخبز الزجاجي بحجم 9 × 13 بوصة وحامل يلائم داخله رذاذ الطبخ غير المضبوط.
الخطوة 2
شطف الدجاج لعبة كورنيش مع الماء البارد والرضيع جافة لهم. جففها جيدا.
الخطوه 3
تدليك خففت الزبدة غير المملحة في الجلد من الدجاج. إيلاء اهتمام خاص للساقين والأجنحة ، لأن هذه تميل إلى البني بشكل أسرع.
الخطوة 4
وضع الدجاج على الرف يتأهل بالزيت وتصب؟ كوب أو حتى من النبيذ الأبيض عليها. هذا يضيف نكهة إضافية للعصائر ، ولكن ليس ضروريًا تمامًا.
الخطوة 5
رش التوابل الدواجن على الدجاج. هذا عادة ما يحتوي على إكليل الجبل ، المريمية ، الزعتر والثوم. كما تشمل الخلطات في بعض الأحيان فلفل الليمون.
الخطوة 6
ضع حوالي 1 ملعقة صغيرة. من الزبدة في مقلاة وتحويل الحرارة إلى "متوسطة-عالية".
الخطوة 7
يُقلى البصل والكرفس والثوم في الزبدة حتى تصبح الخضار شبه شفافة ويعرج ويبدأ الثوم في اللون البني.
الخطوة 8
أضف؟ كوب من الماء إلى علبة من حشو أعلى موقد و 1/8 كوب من الزبدة. اخلطيها معًا حتى تمتزج تمامًا وأضفها إلى الخضار والثوم في المقلاة.
الخطوة 9
طهي حشوة حتى يتم تسخينها من خلال. دعها تبرد الى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 10
تحشى دجاج الكورنيش بحوالي 2/3 كوب من حشو كل منها حسب حجمها. حزمة الحشو فضفاضة جدا.
الخطوة 11
ضع الدجاج في الفرن وقم بتغطيتها برقائق فضفاضة. اخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة ثم أخرج الفويل حتى يتمكن من اللون البني. استمر في خبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
الخطوة 12
قم بكرب ترمومتر فوري للقراءة في الجزء الأكثر سمكا من الثدي ، مع الحرص على عدم لمس العظام. تحقق من الحشو عن طريق إدخال التحقيق مباشرة فيه. تتم الدجاجات عندما ترتفع درجة حرارة الثدي 180 درجة فهرنهايت و درجة حرارة الحشو 165 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- طبق للخبز ، 9 × 13 بوصة
- رف
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- زبدة غير مملحة
- توابل الدواجن
- النبيذ الأبيض (اختياري)
- مقلاة
- ؟ كوب بصل مفروم
- ؟ كوب الكرفس ، المفروم
- 2 فص ثوم مقشر ومفروم
- موقد حشو أعلى مزيج
- كوب القياس
- ماء
- ورق ألومنيوم
- لحظة قراءة اللحوم الحرارة
نصائح
- استخدام الدجاج متبقية والحشو لجعل السندويشات.
تحذيرات
- لا تضع حشوة ساخنة في دجاجة باردة لأن الفرق في درجة الحرارة يمكن أن يعزز البكتيريا.
