إذا كنت تحاول خفض نسبة الكوليسترول وتحصل على ملف تعريف الارتباط الخاص بك أيضًا ، فقد يكون دقيق الشوفان خيارًا أفضل قليلاً للنكهات الأخرى. فقط لأن الكوكيز تحتوي على عنصر صحي واحد ، ومع ذلك ، لا يجعلها الغذاء الصحي - واختيار النوع الخطأ قد يضر أكثر مما ينفع. من أجل قلبك ، اصنع ملفات تعريف الارتباط في المنزل باستخدام بدائل للمكونات الحساسة ، والتزم بملف تعريف ارتباط واحد فقط.
شوفان صحي للقلب
يحتوي الشوفان على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان ، والتي تظهر للحد من الكوليسترول LDL انسداد الشريان. لهذا السبب ، تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لصانعي الطعام بالادعاء بأن بعض منتجات الشوفان قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب. ومع ذلك ، يُسمح فقط للأغذية قليلة الدسم بتقديم هذا الادعاء - وعادة لا تكون ملفات تعريف الارتباط مؤهلة لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فمن غير المحتمل أن كمية الشوفان في ملف تعريف الارتباط الخاص بك سوف تنتج تأثير كبير خفض الكولسترول.
دهون الكوليسترول Spiking
تصنع كعك الشوفان التقليدي مع الزبدة ، وهي نسبة عالية من الدهون المشبعة. ترتبط الدهون المشبعة بارتفاع مستويات الكوليسترول وقد تفوق أي فائدة صحية للقلب من الشوفان. تحتوي بعض المنتجات المخبوزة تجارياً على الدهون المتحولة من الزيت المهدرج جزئياً ، مما يزيد أيضاً من الكولسترول الضار. في المتجر ، ابحث عن هذه المكونات وتحقق من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة على ملصق حقائق التغذية. لا ينبغي أن تشكل الدهون المشبعة أكثر من 7 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، في حين يجب أن تحصل على أقل قدر ممكن من الدهون غير المشبعة ، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية.
أفكار بديلة
في المنزل ، لديك خيار حذف مكونات زيادة الكولسترول واستبدال الخيارات الصحية. بدلا من الزبد ، على سبيل المثال ، يمكنك استخدام زيت الكانولا ، الذي يحتوي على الدهون غير المشبعة التي ترتبط انخفاض مستويات الكوليسترول. أفضل من ذلك ، استخدم عصير التفاح بدلا من الزبد أو الزيت. يحتوي عصير التفاح على عدد أقل من السعرات الحرارية ويحتوي على ألياف قابلة للذوبان وتخفيض الكولسترول. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم بياض البيض بدلاً من البيض الكامل ، حيث يحتوي صفار البيض على دهون مشبعة.
قضية السعرات الحرارية
يحتوي متوسط دقيق الشوفان المحضر تجارياً على 80 إلى 110 سعر حراري ، اعتماداً على الحجم. يمكن أن تؤدي إضافة هذه السعرات الحرارية إلى حميتك العادية إلى زيادة الوزن بسهولة - ويرتبط ارتفاع الوزن بزيادة مستويات الكوليسترول. تناول ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان وكجزء من نظام غذائي متوازن يتضمن أساسا الأطعمة الطبيعية غير المصنعة في أجزاء معقولة. وتشمل هذه الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا والبروتينات الخالية من الدهون مثل الفاصوليا والأسماك. هذا النظام الغذائي سوف يساعدك على الحفاظ على وزن صحي ونجاح في خفض نسبة الكوليسترول.
