يمكنك تحويل اللحم القوي والرخيص إلى قطع صغيرة وعصيرية باستخدام الفاكهة كمغرض للحوم. يحتوي كل من الكيوي والأناناس والبابايا على الإنزيمات التي تكسر جزيئات البروتين الضرورية لإضفاء اللزوم على قطع اللحوم القوية. استخدم السكان الأصليون في جميع أنحاء العالم الثمار لتلوين لحومهم في الوصفات التقليدية. يمكنك عمل نسخة حديثة من الأطباق الشعبية عن طريق نقع أو طهي اللحم بالفاكهة وإضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.
عصير أناناس
الخطوة 1
ضع شرائح اللحم في وعاء أو صحن للخبز.
الخطوة 2
صب 10 أوقية. من عصير الأناناس الطازج على اللحم.
الخطوه 3
يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي. كلما سمحت باللحوم لتتغلغل في عصير الأناناس ، كلما أصبح اللحم أكثر نعومة. ينقع اللحم طوال الليل للحصول على لحم طري جدا.
بابايا
الخطوة 1
اختار البابايا غير الناضجة قليلا باللون الأخضر وثابت على اللمس.
الخطوة 2
قطع البابايا إلى شرائح.
الخطوه 3
طهي اللحم مغطى بشرائح البابايا. بدلا من ذلك ، إزالة لحم البابايا من الجلد والتفاف اللحم تماما مع جلد البابايا قبل الطهي.
كيوي
الخطوة 1
شريحة الكيوي في جولات.
الخطوة 2
افركي اللحم مع العصير من عدة جولات من الفاكهة.
الخطوه 3
تغطية اللحم مع جولات الفاكهة المتبقية.
الخطوة 4
إزالة جولات الكيوي بعد 10 دقائق وتجاهل.
الأشياء ستحتاج
- 10 أوقية. عصير الأناناس الطازج
- 1 البابايا ناضجة
- 3 كيوي
- سكين
- وعاء أو طبق للخبز مع غطاء
نصائح
- قم بتقطيع اللحم بالشوكة عدة مرات على جميع الجوانب للسماح لإنزيمات الفاكهة بتحريك اللحم الداخلي.
تحذيرات
- قم دائما بغلي عصير التتبيلة المتبقي تمامًا أو تجاهله. قد يحتوي العصير على بكتيريا ضارة من لحم غير مطبوخ.
