إن تناول أطعمة الحبوب الكاملة مثل تلك المصنوعة من القمح الكامل والشوفان يوفر العديد من الفوائد الصحية. هذه الأطعمة لديها مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة ، ومحتوى الألياف الغنية بها يمكن أن يقلل من نسبة الكولسترول في الدم ويساهم في مستويات السكر في الدم أكثر صحة. قد يساعدك ذلك أيضًا على تحقيق وزن صحي ، ولكن استشر طبيبك قبل إجراء التغييرات في نظامك الغذائي.
أغذية قليلة الطاقة منخفضة
تشير كثافة الطاقة في الطعام إلى كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها في جزء معين. الشوفان والقمح الكامل وغيرها من الأطعمة الغنية بالألياف لها كثافة طاقة منخفضة ، مما يعني أنها تحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية في كمية أكبر من الطعام. إن تضمين هذه الأنواع من العناصر في نظامك الغذائي يسمح لك بتناول المزيد من الطعام - تقليل خطر الشعور بالجوع والحرمان - مع الحفاظ على السعرات الحرارية عند مستوى يمكن أن يعزز فقدان الوزن.
فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
يقول جراح السمنة واختصاصي الوزن ، جان بارون ، م. د. ، إن الأطعمة الغنية بالألياف تحتوي على نوعين مختلفين من الألياف ، وكلاهما يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن. تضيف الحبوب مثل القمح الكامل كمية كبيرة من الألياف إلى نظامك الغذائي ، مما يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، مما يجعلك تأكل أقل. تستغرق الألياف القابلة للذوبان ، والتي تكون منتجات الشوفان غنية بها ، وقتًا أطول للخروج من معدتك ، والتي يمكن أن تعزز الشعور بالشبع ، مما يجعلك تأكل أقل في وقت لاحق. كما أنها تسهم في الشعور بالشبع من خلال امتصاص المزيد من المياه في الجهاز الهضمي أثناء مرورها.
الحبوب الكاملة ودهون البطن
أجرت الدكتورة بيني كريس-إيثرتون وفريقها في جامعة ولاية بنسلفانيا دراسة تتناول تأثيرات الحبوب الكاملة مقابل الحبوب المكررة على فقدان الوزن. وورد في الدراسة التي نشرت في عدد يناير 2008 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" ، أن المشاركين اتبعوا اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية غني إما بالحبوب الكاملة أو المكررة. في حين أن جميع المواد انخفض عدد مماثل من الجنيهات ، وخسر أكلة الحبوب الكاملة المزيد من الدهون الحشوية ، أو الدهون في البطن. قد يكون هذا يرجع ، في جزء منه ، إلى انخفاض مستويات الالتهاب ومستويات السكر في الدم باستمرار.
الاعتبارات
يمكن أن يساعد تناول القمح الكامل والشوفان وغيره من منتجات الحبوب الكاملة الغنية بالألياف على فقدان الوزن ، ولكن إضافة هذه الأطعمة ستفعل القليل. أنها لا تحتوي على أي مادة خاصة تعزز فقدان الوزن عن طريق منع امتصاص الدهون أو قمع الشهية ، كما قد يكون دواء لخسارة الوزن. تناول هذه الأطعمة بدلاً من الحبوب المكررة وأضف الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي ، مثل الفواكه والخضروات. الهدف لا يقل عن 25 غرام من الألياف يوميا.
