سواء أكنت تستخدم الزيوت لطهيها ، أو لرذاذها على السلطات والحساء ، فإن الزيوت المناسبة تضيف الدهون الجيدة الضرورية للعديد من وظائف الجسم. زيت الزيتون وزيت القنب هما نوعان من الزيوت التي يمكنك العثور عليها في حالتها غير المعالجة ، مما يعني أنك تحصل على معظم العناصر الغذائية المتاحة من كل طعام. على الرغم من وجود اختلافات بين الزيوت ، بما في ذلك كل في النظام الغذائي الخاص بك قد يساعد صحتك على عدة مستويات.
المذاق
كل من زيت الزيتون وزيت بذور القنب لونه أخضر ، ولكن طعمه يختلف. في كتاب aromatherapist روبرتا ويلسون ، "اروماثيرابي: الزيوت الأساسية للصحة الحيوية والجمال" ، تلاحظ أن زيت الزيتون له نكهة تشبه الخضار تذكرنا بالزيتون ، في حين أن زيت بذور القنب طعم الجوز وترابي قليلا. عليك شراء كلا النوعين من الزيوت "بالضغط على البارد" ، حتى تعرف أن أحماض أوميغا الدهنية المتطايرة لم تتضرر.
الأحماض الدهنية الأساسية
يختلف الأحماض الدهنية الأساسية ، أو EFA ، وهي مكياج زيت الزيتون وزيت بذور القنب ، على الرغم من أن كلاهما من المصادر الهامة لهذه الدهون الجيدة. زيت الزيتون هو في الغالب الدهون الأحادية غير المشبعة ، مما يعني أنها عالية في EFA omega-9. من ناحية أخرى ، يعتبر زيت بذور القنب زيتًا أكثر توازناً عندما يتعلق الأمر بـ EFAs ، والذي يحتوي على نسبة 3 إلى 1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3. بما أن عدد قليل جدًا من الأطعمة يحتوي على أوميجا -3 ، والتي تعتبر مهمة في وظائف الدماغ والجلد ، فإن زيت بذور القنب قد يكون إضافة مفيدة لنظامك الغذائي.
تدفئة
واحد من الاختلافات الكبيرة بين زيت الزيتون وزيت بذور القنب هو أنه يمكن استخدام واحد للطهي بينما الآخر لا يستطيع. يتم الترويج لزيت الزيتون من قبل العديد من خبراء الصحة ، بما في ذلك أندرو ويل ، دكتوراه في الطب في كتابه "أكل البئر من أجل الصحة المثلى" للاستهلاك اليومي في الخضروات أو اللحوم المقلية. يقول ليندا بيج طبيب ناتوروباتشيك إن زيت القنب ليس جيداً للطبخ. يجب ألا يتم تسخينه فوق 120 درجة فهرنهايت ، أو أن أوميغا 3 في الزيت سيتعرض للتلف.
فوائد الجلد
زيت الزيتون وزيت بذور القنب مفيدان للجلد داخليا وخارجيا ، ولكن بطرق مختلفة ، يلاحظ ويلسون. زيت الزيتون يهدئ البشرة ويزيحها ، مما يجعلها زيت خارجي جيد لجميع أنواع البشرة. من ناحية أخرى ، قد يكون زيت بذور القنب أكثر فائدة للاستخدام الخارجي إذا كنت تعاني من التهاب الجلد والأكزيما والتورم ، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب. داخليا ، زيت القنب قد يكون مفيدا أيضا لالتهاب المفاصل ومشاكل المفاصل وعرق النسا.
