وفقا لما ورد في Dictionary.com ، فإن هاش براونز "البطاطا المقلية المقرمشة التي تصنعها تقطيع البطاطا أو تقطيعها أو هرسها البطاطا المسلوقة وتحميصها في الزيت الساخن أو الزيت." براون هاش ليس مجرد طعام الإفطار. هم طبق جانبي لذيذ يمكن أن يذهب مع أي وجبة. تقليديا ، يتم تجزئة براونز من البطاطا الممزقة أو مكعبة. ومع ذلك ، يمكنك أيضا جعلها من البطاطا المهروسة متبقية. جعل تجزئة براون هو معتدل سهل ويأخذ القليل من الوقت.
الخطوة 1
تغلب على البيض جيدا. يضاف توابل السيدة داش والملح والفلفل. أضعاف في البطاطس المهروسة. اجلس جانبا.
الخطوة 2
سخن مقلاة عن طريق الطبخ 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون لمدة 1 دقيقة. صقّ البصل والطبخ حتى تصبح شفافة ، ويستغرق ذلك دقيقتين تقريبًا. يخلط البصل المزجج في خليط البيض / البطاطس.
الخطوه 3
يُسخن زيت الزيتون المتبقي في المقلاة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اسقط حوالي 4 ملعقة كبيرة. من الخليط في المقلاة الساخنة ، وتشكيل دوائر حوالي 1 بوصة سميكة.
الخطوة 4
اطهو لمدة دقيقتين حتى يصبح اللون البني في الأسفل. يواجه. طهي حوالي 1 دقيقة على الجانب الآخر. هذه هي أفضل عندما تشكل قشرة متموجة على كلا الجانبين. خدمة دافئة. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الصلصة الحارة. يقترح Epicurious.com تنويعات أخرى ، بما في ذلك إضافة الفلفل الأخضر ، ودمج حساء الدجاج في الخليط أو تتصدر مع جبن الشيدر والجبن.
الأشياء ستحتاج
- 2 كوب من البطاطا المهروسة
- 1 بيضة
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- السيدة داش توابل
- صلصة حارة (اختياري)
نصائح
- يمكنك استخدام البطاطس الفورية أو المهروسة ، الباردة أو الساخنة.
