تميل أفخاذ الدجاج إلى أن تكون المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. لكن كيف تقوم بإعدادها ، تحدث فرقا كبيرا في قيمتها الغذائية. إن أفخاذ الدجاج المطبوخة بدون الجلد أكثر صحة من أفخاذ الدجاج المغطاة والمقلية مع الجلد.
ماكياج Macronutrient
يحتوي الطبق المحمص بدون الجلد على 180 سعرًا حراريًا ويتكون من 21.9 جرامًا من البروتين و 9.7 جرامًا من الدهون ، بما في ذلك 2.6 جرام من الدهون المشبعة. هذا هو 15 في المئة من القيمة اليومية للدهون و 13 في المئة من DV للدهون المشبعة. يضيف الجلد 15 سعرة حرارية و 0.8 غرام من الدهون. الخليط ويقلب ذلك مضرب ، وزيادة السعرات الحرارية إلى 200 ، والدهون إلى 12.7 غرام والدهون المشبعة إلى 3.3 غرام. الكثير من الدهون أو الدهون المشبعة يزيد من خطر الإصابة بالبدانة وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب.
ب الفيتامينات
كل مضرب الدجاج يوفر 10 في المائة من القيمة اليومية لحمض البانتوثينيك والريبوفلافين ، و 18 في المائة من الـ DV لفيتامين B-6 و 26 في المائة من الـ DV للنياسين. تساعد فيتامينات B هذه في عملية الأيض وتحافظ على صحة بشرتك وشعرك.
المعادن الرئيسية
كما تقوم أفخاذ الدجاج بتزويد المعادن الأساسية ، بما في ذلك 14 بالمائة من الـ DV للزنك ، و 19 بالمائة من DV للفسفور و 35 بالمائة من الـ DV للسيلينيوم. جميع هذه المعادن الثلاثة ضرورية لتشكيل دنا صحي في الخلايا ولعب أدوار أخرى في الجسم كذلك.
