الهضم هو عملية تكسير جزيئات كبيرة من الطعام إلى جزيئات أصغر من أي وقت مضى. بينما ينتقل الطعام من فمك ومن خلال الجهاز الهضمي ، فإنه يتم مضغه ، وخضوعه ، ودفعه وخلطه مع الإنزيمات الهاضمة التي تقسمه إلى مغذيات مختلفة وكتل بنائية يحتاجها جسمك.
كيف تعمل
الهضم ضروري من أجل تقليل الغذاء إلى جزيئات صغيرة بما فيه الكفاية يمكن أن يمتصها جهاز الأمعاء وينتقل إلى الدم ، حيث يتم نقله إلى الخلايا في جميع أنحاء جسمك. يسمح الانهيار الميكانيكي للأغذية إلى قطع أصغر أيضًا بإنزيمات الهضم للوصول إليها واستيعابها بشكل كامل. عندما يصاب المريض بالإسهال ، فإن الطعام غير المهضوم والماء غير المستوعب يمر من الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى فقدان المغذيات.
انهيار الميكانيكية للأغذية
تساعد حركة الطعام في الجهاز الهضمي في الانهيار الميكانيكي للطعام. في حين أن المضغ والبلع هي حركات طوعية ، بعد ابتلاع الطعام ، تكون الحركات التي تنطوي عليها عملية الهضم غير تلقائية وتلقائية. يتحكم جهازك العصبي في هذه الاقتراحات. يشير التمعج إلى الحركة العضلية المتموجة التي تدفع الطعام عبر السبيل وتخلط أيضًا المحتويات في كل عضو. تقوم الحركات العضلية في المعدة بخلط الطعام والإنزيمات بنشاط ، وتتحكم عضلات المصرة في إطلاق الطعام من أحد الأعضاء الهضمية إلى العضو التالي.
الانزيمات الهاضمة
تتضمن عملية الهضم العديد من الإنزيمات التي تحطم العناصر الغذائية المختلفة. على سبيل المثال ، تنتج الغدد اللعابية الأميليز ، الذي يعمل على النشا. المعدة الخاصة بك تنتج حمض الهيدروكلوريك والإنزيم الذي يساعد على هضم البروتين. تنتج الأمعاء الدقيقة المزيد من الإنزيمات للنشا والبروتين والدهون ؛ الكبد الخاص بك يجعل الصفراء ، مما يساعد على إذابة الدهون. أثناء عملية الهضم ، يتم تكسير الروابط الكيميائية التي تربط بين اللبنات الأساسية للبروتينات والكربوهيدرات والدهون ، مما يؤدي إلى إطلاق الطاقة.
معلومة اضافية
عملية الانهيار في عملية الهضم تدعى الهدم. يحدث امتصاص جزيئات الطعام في المقام الأول في الأمعاء الغليظة. يمكن لجسمك استخدام الجزيئات الأصغر لبناء بروتيناته المختلفة والكربوهيدرات والدهون حسب الحاجة. تسمى عملية البناء عملية الأنا. مطلوبة المكونات المختلفة من المواد الغذائية ، فضلا عن الفيتامينات والمعادن ، للنمو الطبيعي وتطوير وإصلاح الجسم ، فضلا عن إنتاج الطاقة وتخزين الطاقة ، وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى.
