هام ليس فقط لقضاء العطلات ؛ يمكنك الاستمتاع بنكهة الدخان لتناول العشاء في أي ليلة من الأسبوع. لحم الخنزير ديزي ، المعروف أيضا باسم بعقب الكتف المدخن ، بوسطن لحم الخنزير بعقب أو كوخ ، هو خيار مناسب لعشاء ليلة وضحاها. لحم الخنزير ديزي لها نكهة غنية ، والدهون على طهي لحم الخنزير هش في الفرن. بما أنّ [دسّي] [همس] يستطيع كنت [فتّي] ، يشتري واحدة أنّ يتلقّى أقلّ دهن منظّمة وقطعة طويلة ، ضيّقة.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
تقليم لحم الخنزير من الدهون الزائدة ولكن تحتفظ طبقة رقيقة ، حوالي 1/3 بوصة ، من الدهون على السطح الخارجي لحم الخنزير. يسجلها 1/4 في. عميق مع السكين الخاص بك في نمط متقاطع. هذا سوف يسمح للدهون لطهي هش.
الخطوه 3
فرك الملح أو التوابل في لحم الخنزير ، وعمل في تخفيضات السكين.
الخطوة 4
ضع لحم الخنزير في وعاء التحميص. طهي لمدة 35 دقيقة للرطل الواحد - حوالي ساعتين و 20 دقيقة مقابل 4 رطل. لحم الخنزير وساعتين ، 55 دقيقة لمدة 5 رطل. لحم خنزير.
الخطوة 5
أدخل مقياس حرارة اللحوم في لحم الخنزير. عند الانتهاء من لحم الخنزير ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 160 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
اترك لحم الخنزير لراحة لمدة 10 دقائق قبل أن تقطعها إلى قطع. تقليم لحم الخنزير من أي قشرة أو الدهون التي لا ترغب في تناول الطعام.
الأشياء ستحتاج
- 4- إلى 5 رطل. ديزي لحم الخنزير
- سكين
- 1/8 كوب توابل من اختيارك ، مثل القرفة أو الفصوص المطحونة أو الملح أو الفلفل
- تحميص عموم
- فرن
- ميزان حرارة اللحوم
