التهاب القولون هو مرض مزمن يسبب تقرحات مفتوحة والالتهاب في بطانة المستقيم والقولون ، مما يسبب آلام في البطن ، إفراز الأمعاء المتكرر والإسهال. على الرغم من أن الأعراض يمكن أن تؤثر على الناس من جميع الأعمار ، وفقا لمركز تبادل المعلومات حول الأمراض في الجهاز الهضمي ، فإنها تظهر عادة بين سن 15 و 30 ، وقد تتفاقم استجابةً للضغط العاطفي وتناول أطعمة معينة. بالإضافة إلى العلاجات الطبية ، قد يساعد أسلوب الحياة الصحية في تقليل تكرار أو شدة الأعراض.
النشويات عالية الألياف
النشويات ، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب ، توفر الغلوكوز - مصدر الطاقة الأساسي المشتق من الطعام في الجسم. الأطعمة الغنية بالألياف هي العنصر الأساسي في معظم الوجبات الغذائية الصحية ، لأن الألياف تعزز وظيفة الجهاز الهضمي وصحة القلب والأوعية الدموية. إذا كنت مصابًا بمرض التهاب الأمعاء مثل التهاب القولون ، فإن الأطعمة الغنية بالألياف قد تزيد من الغازات والانتفاخ والإسهال ، وفقًا لمايو كلينيك. تجنبي النشويات عالية الألياف ، مثل خبز القمح الكامل والمعكرونة وكعك المافن والحبوب الغنية بالألياف ، عندما تكون الأعراض نشطة. إذا كانت الأعراض الخاصة بك في حالة مغفرة ، تستهلك الأطعمة الغنية بالألياف بكميات متدرجة متدرجة ، للسماح لوقت الجهاز الهضمي بضبطها.
بعض الفواكه والخضروات
قد تؤدي الفواكه والخضراوات عالية الألياف ، مثل الخرشوف والبقوليات والتوت ، إلى تفاقم أعراض التهاب القولون. لأن الفواكه والخضروات هي أهم مصادر مضادات الأكسدة - المواد المغذية التي تقوي قدرة الجسم على الدفاع عن نفسه ضد العدوى والمرض - تستهلك أنواعًا تتسامح معها بانتظام. إذا أوصى طبيبك باتباع نظام غذائي منخفض الرواسب ، الأمر الذي يقلل من النشاط في الجهاز الهضمي ، فإن مؤسسة Crohn's و Colitis Foundation الأمريكية توصيان بتجنب الأطعمة "المتقطعة" ، مثل الفواكه والخضراوات النيئة. توفر الفواكه والخضروات المطبوخة جيداً والمقطرة بدائل مفيدة. الفواكه والخضروات الأخرى التي قد تزيد الغاز سوءا تشمل البروكلي والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل. بما أن الأطعمة تؤثر على الأشخاص المصابين بالتهاب القولون بشكل مختلف ، فيجب ملاحظة وتقييد العناصر التي تسبب مشاكل.
أغذية دهنية
قد يجعل التهاب القولون صعوبة في هضم الأطعمة الغنية بالدهون والدهنية. قد يؤدي امتصاص الدهون غير المكتملة إلى الغاز والإسهال ، وفقًا لـ CCFA ، خاصة إذا تم استئصال جزء كبير من أمعائك جراحيًا. لمنع هذه المشاكل ، تجنب الأطعمة المقلية ، مثل البطاطس المقلية ، حلقات البصل والسمك المقلي والدجاج والصلصات الدسمية ومنتجات لحم الخنزير واللحوم المعالجة والصلصات الدسمة عالية الدسم. استخدم كميات خفيفة من الزيوت النباتية بدلاً من الزبدة أو المارغارين أو التقصير ، واستبدل اللحوم الدهنية بأسماك المياه الباردة المشوية أو المشوية أو المشوية ، والتي قد توفر فوائد مضادة للالتهاب.
منتجات الألبان
منتجات الألبان هي مصادر قيّمة للبروتين والكالسيوم وفيتامين دال. ومع ذلك ، فإن تجنب منتجات الألبان أو إزالتها قد يحسّن من آلام الغاز والبطن المصاحبة لالتهاب القولون ، وفقًا لمايو كلينيك. إذا كان الحليب واللبن والجبن والقشدة الحامضة يبدو أنه يزيد من سوء الأعراض ، فاستهلك بدلاً من ذلك مشتقات غير منتجات الألبان. استعملي اللبن الخالي من اللاكتوز أو حليب الصويا بدلاً من حليب البقر ، على سبيل المثال. وتشمل مصادر الكالسيوم الأخرى الخالية من اللاكتوز التوفو واللوز وعصير البرتقال المدعم والتونة المعلبة والسلمون والسردين.
