غالبًا ما يتم دمج Inulin ، وهو ليف قابل للذوبان بشكل طبيعي يتم الحصول عليه من جذر نبات الشيكوريا ، في الأطعمة المصنعة لإضافة الألياف ، السائبة ونكهة حلوة. يمكن للإنولين أن يعطيك إحساس بالشبع أو الامتلاء ، دون رفع مستويات السكر في الدم أو إضافة الكثير من السعرات الحرارية. خلقت هذه الخصائص الفائدة في استخدام ممكن inulin لفقدان الوزن. في حين أن الدراسات السريرية محدودة ، تدعم الأبحاث المبكرة فعالية inulin باعتبارها مثبطات الشهية.
الميزات والفوائد
إن الأنولين ، وهو كربوهيدرات قابل للهضم جزئيا ، هو فركتان ، بمعنى أنه يتكون من سلاسل من سكر الفواكه ، أو سكر الفاكهة. يلاحظ ملحق جامعة ولاية كارولينا الشمالية التعاوني أن inulin لديها فقط 1.5 سعرة حرارية لكل غرام ، مقارنة مع 4 سعرات حرارية لكل غرام موجودة في الكربوهيدرات الأخرى ، والهضم الكامل. ووفقًا لمركز أبحاث الصحة والتغذية بجامعة كاليفورنيا-ديفيس ، فإن 6 جرام من الإنلين المضاف لها تأثير ملء وحجم جوع ك 260 سعرة حرارية. بالإضافة إلى إمكاناته لتعزيز فقدان الوزن ، يقدم Inulin فوائد صحية محتملة. يقدم موقع Drugs.com ، الذي يقدم معلومات طبية لمراجعة العملاء ، الفضل إلى الأنولين مع تثبيط سرطان القولون في الدراسات على الحيوانات ، والتقارير التي تفيد أنه قد يساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الأنولين على امتصاص الكالسيوم ، ويقلل من امتصاص الجلوكوز ويحسن عملية التمثيل الغذائي للدهون في الدراسات الحيوانية.
تأثيرات البريبايوتكس
Inulin هو البريبايوتك ، وهذا يعني أنه يدعم وجود البكتيريا المفيدة في الأمعاء. على النقيض من ذلك ، فإن البروبيوتيك ، في الواقع ، يزود البكتيريا. ينشط Inulin بشكل انتقائي نمو bifidobactera المفيدة و lactobacillus في حين قمع نمو البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن أن تساعد التأثيرات الأولية للإنولين في منع الإمساك وتشجيع القضاء الفعال ، مما يساعد على الحفاظ على وزن صحي.
ابحاث
في تجربة سريرية نشرت في عام 2009 في "مجلة الجمعية الأمريكية للحمية الغذائية" ، قدم الباحثون مجموعة متنوعة من المشروبات الزبادي ذات السعرات الحرارية العالية والمنخفضة السعرات الحرارية - مع أو بدون الإنولين - إلى 38 متطوعًا ، ثم صنفوا مشاعر الجوع ، ملء ، قمع الشهية واستهلاك وجبة تقدم بعد ساعتين من المشروبات. ووجد الباحثون أنه عندما يضاف الإنولين إلى اللبن منخفض السعرات الحرارية ، فإنه يثبط الشهية ويخلق إحساسا بالملء يساوي ذلك من اللبن عالي السعرات الحرارية. وخلصوا إلى أن إضافة الألياف مثل الأنسولين إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية قد يكون وسيلة فعالة لقمع الشهية والتحكم في تناول الطعام ووزن الجسم.
المصادر الغذائية
تم العثور على Inulin بشكل طبيعي في الهليون والبصل والثوم والموز والقمح والجاودار. وفقا ل Drugs.com ، يمكن أن تؤكل جذور الهندباء المقلية ، والتي تحتوي على 8 في المئة inulin ، كغذاء. على الرغم من أن إدارة الأغذية والأدوية (FDA) تدرج الهندباء بشكل عام ، يجب عليك تجنبها إذا كنت حاملاً أو مرضعة. تحقق مع طبيبك قبل محاولة الجذر الهندباء.
