الأكل لمرض السكري يعني اختيار الأطعمة الخاصة بك بحكمة واختيار أفضل الكربوهيدرات لتناسب خطة وجبة الخاص بك. الأرز البني هو أرز حبة أرز كامل النكهة ، وهو بديل مثالي للأرز الأبيض عالي الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا يزال الأرز البني عضوًا في عائلة الحبوب ، ويساهم بالكربوهيدرات. تأكد من حسابها بشكل صحيح لتقليل التأثير على سكر دمك.
معلومات غذائية
يحتوي الأرز البني على 150 سعرًا حراريًا لكل كوب من الأرز الجاف الذي يصل إلى 1 كوب من الأرز المطبوخ. غرام واحد من الدهون لكل حصة يسهم فقط 10 سعرة حرارية من الدهون. هناك متوسط 30 غ من الكربوهيدرات في كل وجبة. 2 غرام من الألياف الغذائية لكل خدمة تسهم في صحة الجهاز الهضمي وتباطؤ امتصاص الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات
كل 1 كوب من الأرز المطبوخ هو ما يعادل خيارين من الكربوهيدرات في خطة وجبة السكري. كل خيار من الكربوهيدرات سوف يسبب ارتفاع معتدل في نسبة السكر في الدم ، والأرز البني ليست استثناء. ستؤدي الحبوب الكاملة والألياف الغذائية إلى إبطاء العملية ، مما يؤدي إلى زيادة تدريجية في نسبة السكر في الدم. يجب على مرضى السكر الذين يستخدمون الأنسولين حساب كل حصة من الأرز البني ، وقياس الأنسولين وفقًا لذلك.
دمج
من الأفضل عمل الأرز البني في نظامك الغذائي باعتدال ، وإقرانه بالبروتينات الخالية من الدهون للحد من تأثير الكربوهيدرات. يمكن استهلاك الأرز البني بدلاً من الأطعمة النشوية الأخرى ، مثل الأرز الأبيض أو البطاطس ، ويمكن إضافته إلى الخضار غير النشوية والفواكه منخفضة السكر للحصول على وجبة متوازنة.
الفوائد الصحية
الأرز البني خالٍ من الكوليسترول ولا يحتوي على دهون متحولة أو صوديوم أو غلوتين. البوتاسيوم والفيتامينات ب والموردة هي العناصر الغذائية الضرورية. يمكن طهيها في مرق الدجاج منخفض الصوديوم لإضافة النكهة والبروتين بدون ملح لا لزوم له.
