إذا كنت تستمتع بالمأكولات البحرية وتأخذ إجازة إلى مين ، فقد تجد نفسك جالسًا في مطعم على الرصيف مع طبق من السلطعون أمامك. تم العثور على سرطان البحر ، الذي يدعى أيضا باسم "ملكة سرطان البحر" ، ليس فقط في شمال المحيط الأطلسي ، ولكن أيضا في شمال المحيط الهادئ. هذه القشريات يمكن أن يصل وزنها إلى 3 أرطال وتشتهر بطعمها الحلو.
سنو كراب التغذية الأساسية
تعتمد القيمة الغذائية لسرطان البحر الذي تأكله ليس فقط على ما تأكله به ، ولكن حجم وجبتك. أربعة إلى 6 أونسات من سرطان البحر هو حجم خدمة قياسي للبالغين. خمسة أونصات من سرطان الثلج تحتوي على 163 سعرة حرارية ، و 33.6 جرام من البروتين ، و 2.1 غرام من الدهون الكلية ، ولا تحتوي على كربوهيدرات أو ألياف غذائية.
كن حذرا من تناول الصوديوم الخاص بك
يقدم 5 سنتات من سرطان الثلج مجموعة متنوعة من المعادن ، بما في ذلك 47 ملليغرام من الكالسيوم ، و 89 ملليغرام من المغنيسيوم ، و 181 ملليغرام من الفوسفور و 283 ملليغرام من البوتاسيوم. يحتوي الحوض أيضًا على 979 ملليجرام من الصوديوم ، وهو ما يدعو للقلق. توصي الجمعية الأمريكية للقلب بأن لا تتجاوز كمية الصوديوم اليومية 1500 ملليجرام ، وهو ما يعني أن وجبة واحدة من السلطعون الثلجي تضعك في خطر تجاوز هذا المبدأ التوجيهي لهذا اليوم. إن تناول الكثير من الصوديوم بشكل متكرر قد يؤدي إلى تأثيرات قصيرة الأمد مثل زيادة وزن الماء والتأثيرات طويلة المدى مثل ارتفاع ضغط الدم.
مصدر للفيتامينات
تبلغ نسبة تناول سرطان الثلج 5 أونصات 10.2 ملليغرام من فيتامين سي ، 4.1 مليغرام من النياسين و 14.7 ميكروغرام من فيتامين ب 12. يجب على النساء والرجال استهلاك 75 و 90 ملليغرام على التوالي من فيتامين سي و 14 و 16 ملليغرام على التوالي من النياسين في اليوم الواحد. يجب على البالغين من الجنسين أن يستهلكوا 2.4 ميكروجرام من فيتامين ب 12 في اليوم.
النظر في الاضافات
عند تقييم القيمة الغذائية للعرض الخاص بك من سرطان الثلج ، والنظر في البنود الأخرى التي تشكل وجبة. حتى إذا كنت لا تأكل طبق جانبي ، فمن المعتاد أن تغمس كل قطعة في الزبدة. 2 ملعقة طعام من الزبد المملح يحتوي على 204 سعرة حرارية و 23 غراما من الدهون و 183 ملليغرام من الصوديوم. يحتوي هذا التقديم أيضًا على 15 جرامًا تقريبًا من الدهون المشبعة ، وهو النوع الذي يرفع مستويات الكوليسترول غير الصحية. تخطي الزبدة مع السلطعون الثلجي واقترنها مع البطاطا الحلوة المخبوزة والسلطة الجانبية بدلاً من ذلك للحصول على وجبة صحية.
