مثل الدهون والكولسترول ، الصوديوم هو واحد من العناصر الغذائية التي يجب أن تحد في نظامك الغذائي. هذا يمكن أن يكون صعبا لأن الصوديوم منتشر في النظام الغذائي الأمريكي. ما لم تمارس الكثير ، أو تتعرق بغزارة لأسباب أخرى ، فأنت تحتاج فقط إلى كمية قليلة جدًا من الصوديوم. إن عمرك وحالتك الطبية من العوامل التي تساعد على تحديد كمية الصوديوم التي يجب عليك الحصول عليها يوميًا.
توصيات
في حين أن متوسط المدخول التقديري للصوديوم في الولايات المتحدة هو حوالي 3400 ملغ في اليوم ، فإن المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين توصي بأن معظم الناس يستهلكون أقل من 2300 ملغ. إذا كنت تبلغ من العمر أكثر من 50 سنة ، أسود أو تم تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو أمراض الكلى المزمنة ، توصي الإرشادات بتقييد الصوديوم بشكل أكبر ، إلى أقل من 1500 ملغ في اليوم.
مصادر
الملح ، والذي يعرف كيميائيا باسم كلوريد الصوديوم ، هو المصدر الرئيسي للصوديوم في النظام الغذائي. على الرغم من أنه يمكنك التحكم في كمية الملح التي تضيفها إلى طعامك في المنزل ، لا يمكنك التحكم في كمية الصوديوم التي يستخدمها مُصنعو الأغذية في معالجة اللحوم المُجمَّدة والمنتجات الغذائية المُجمَّعة. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الأطعمة مثل الخبز المعدة تجاريًا وغيرها من الأطعمة المريحة تساهم في معظم الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي. على الرغم من أن الوجبات الفردية من الأطعمة المصنعة قد لا تكون عالية في الصوديوم ، إلا أن هذه الأطعمة لا تزال تساهم بالكثير من الصوديوم الزائد في النظام الغذائي لأننا نأكل الكثير منها.
فوائد
يمكن خفض أو ارتفاع ضغط الدم المرتفع عن طريق اتباع نظام غذائي متوازن وصحي يشمل الأطعمة منخفضة الملح والصوديوم ويتقيد بحدود الصوديوم الموصى بها في إرشادات النظام الغذائي لعام 2010 ، وفقًا للمعهد القومي للقلب والرئة والدم. تنص وكالة مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن تقليل الصوديوم في نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
محاليل
إذا كنت تأكل الأطعمة المصنعة تجارياً ، مثل مقبلات أو معلبات مجففة وأطباق جانبية ، اقرأ ملصق حقائق التغذية وقارن الملصقات على ماركات مختلفة من الأطعمة المماثلة لاختيار تلك الأقل في الصوديوم. ابحث عن المنتجات التي ليس لها ملح مضاف أو التي تحمل تصنيفات الصوديوم المنخفضة لأطعمة الصوديوم الأعلى. أفضل من ذلك كله هو تحضير أكبر قدر ممكن من طعامك حتى يمكنك التحكم في كمية الصوديوم في وجباتك.
