إذا وجدت أن نكهة لحم الحمل قوية جدًا بالنسبة لك ، فلا تتخلى عن الأمل في الاستمتاع بها بعد. يمزج لحم الضأن بين لحم الضأن مع الأعشاب والتوابل ، مثل إكليل الجبل والزعتر والثوم والبهارات والكمون ، لتلطيف النكهة الحازمة للحمل وإبراز قوامه الغني والعصير. أفضل من كل شيء ، هو نوع من أنواع لحم الضأن تنوعا للغاية لأنه يمكن أن يكون مسلوق ، أو مشوي. كما أنه سهل التحضير أكثر من القطع العادية من لحم الغنم لأن نكهة التوابل والأعشاب سوف تعوض عن الطعن العرضي.
سجق لحم الضأن المسلوق
الخطوة 1
يُضاف 8 أكواب من مرق اللحم البقري و 8 أكواب من النبيذ الأحمر إلى فرن هولندي ثم يُغلى المزيج.
الخطوة 2
أضيفي سجق لحم الغنم إلى السائل واقطعها لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
إزالة النقانق من لحم الخنزير السائل مع ملقط والسماح لهم بالبرودة لمدة 10 دقائق قبل أن تخدمها.
سجق لحم الضأن المشوي
الخطوة 1
سخن شواء على حرارة متوسطة عالية ، أو 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
استخدمي سكينًا حادًا لفخ أربعة إلى خمسة ثقوب في كل نقانق. هذا سيمنع النقانق من الانقسام على الشواية.
الخطوه 3
شوي النقانق لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، وتحويلها في كثير من الأحيان. عندما تكون النقانق جاهزة ، فإن العصير ينفد من الثقوب من السكين ستكون واضحة مع أي آثار من اللون الوردي والنقانق سوف يكون اللون البني.
الخطوة 4
دع النقانق تستريح لمدة 10 دقائق قبل أن تخدمها.
نقانق لحم الضأن
الخطوة 1
أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وتسخين الزيت على نار عالية.
الخطوة 2
استخدمي سكينًا حادًا لفخ أربعة إلى خمسة ثقوب في كل نقانق. هذا سيمنع النقانق من الانقسام في المقلاة الساخنة.
الخطوه 3
أضف النقانق و 1 كوب من النبيذ الأحمر إلى المقلاة.
الخطوة 4
قم بتغطية المقلاة وتحريك الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. سوت؟ النقانق لمدة خمس دقائق ، تحول مرة واحدة.
الخطوة 5
كشف المقلاة وإحضار الحرارة إلى أعلى.
الخطوة 6
سوت؟ النقانق لمدة ثماني دقائق ، يتحول بشكل متكرر ، حتى يتم تحميص النقانق وتبخر معظم السائل.
الخطوة 7
دع النقانق تستريح لمدة 10 دقائق قبل أن تخدمها.
الأشياء ستحتاج
- 8 أكواب من مرق اللحم
- النبيذ الاحمر الجافة
- فرن هولندي
- ملقط
- سكين حاد
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- مقلاة
نصائح
- نقانق اللحم لذيذة ومقطعة وتقدم في بيتا أو مع بطاطس مهروسة.
