توفر الشوايات ذات السقف العلوي الفرصة للشواء الداخلي والطهي الصحي. شواية الموقد هي عبارة عن قرص معدني مستدير مع عدة طبقات بما في ذلك فتحات التهوية. يمكنك أيضًا شراء مقلاة شواء ، تشبه مقلاة ، مع قالب شواء يتم رفعه من قاع المقلاة. كما طهي الطعام ، والدهون بالتنقيط إلى أسفل المقلاة بين الشرائح الشواية العفن. غالباً ما يستخدم موقد شواء على مواقد على سطح الزجاج ، في حين يتم استخدام وعاء الشواء على أي سطح موقد.
الخطوة 1
تسخين الشعلات على الموقد إلى إعداد الحرارة المطلوب. شريحة لحم تتطلب حرارة متوسطة.
الخطوة 2
ضع صينية الشواء على سطح الموقد. ضع موقد الشواية بالقرب من منتصف أصغر الموقد.
الخطوه 3
اسمح لشواية موقد التسخين بالحرارة كما تشاء لشواية خارجية - حوالي 10 دقائق للحرارة المتوسطة. رش الماء على السطح. إذا كان يرقص والفقاعات ، يتم تسخين موقد موقد. يحتوي الشواية على قسم في الأسفل حيث يمكنك وضع الماء أو ماء مالح للطهي المصنوع. إن مقلاة الشواء لا تحتوي على هذا الخيار.
الخطوة 4
امسح قالب الشواء بمنشفة ورقية مبللة بزيت الزيتون. هذا يمنع الطعام من الالتصاق بسطح الشواية ويجعل التنظيف أسهل.
الخطوة 5
اضبط القطعة لطهيها على المشواة. طهيها في الوقت المطلوب. قد تطهى شريحة اللحم لمدة خمس إلى ست دقائق على كل جانب. شغل الطعام بملقط ، باستخدام قفاز الفرن أو منشفة مطبخ للاستيلاء على مقلاة شواء شواء إذا لزم الأمر. عند طهي أكثر من قطعة واحدة من الطعام ، اترك مسافة 1/2 بوصة بين العناصر.
الخطوة 6
أزل الطعام وأطفئ الحرارة. دع المقلاة تبرد على سطح الموقد قبل تنظيفه.
نصائح
- المقالي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد. تحقق من علامات الشركة الصانعة للحصول على تعليمات التنظيف والرعاية. افتح نافذة أو استخدم مروحة موقد لتهوية الغرفة إذا بدأ الطبق في التدخين على المشواة.
