من أصل بولندي ، ولكن شعبية في جميع أنحاء أوروبا الشرقية وخارجها ، pierogies هي الزلابية التي يمكنك الاشياء مع ما تفضله مثل مخلل الملفوف ، واللحوم ، والفاكهة ، وكذلك البطاطس والجبن.
مكونات
تختلف الوصفات ، ولكن عادةً ما تعتمد عجينة البيروجي على خليط من الطحين والبيض والزبدة وغالباً ما تتضمن مساعدة صحية من القشدة الحامضة. قد تشمل حشوة الجبن والبطاطا البطاطا المهروسة والجبن والزبدة ، وكذلك البصل المبشور والملح والفلفل للحصول على نكهة إضافية.
تجهيز
البيروجي المملوء ، المماثل في مظهره لابن عمه الإيطالي ، الرافيولي ، يغلي حتى ينضج. يمكنك التمتع بالزوارق بعد الغليان مباشرة ، ولكن يتم تبريدها في الغالب ثم تُحمر أو تقلى.
سعرات حراريه
يعتمد عدد السعرات الحرارية ، بالطبع ، على الوصفة الخاصة والطريقة التي تقوم بإعدادها. قبل المقلية ، تحتوي البرجانات في أي مكان من 170 إلى 250 سعرًا حراريًا لكل ثلاثة أشخاص. إن قليهم بالزبدة أو الزيت يضيف سعرات حرارية إضافية. لإبقاء الدهون والسعرات الحرارية أسفل ، حاول قليها في رذاذ الطبخ غير لاصق.
مرافقات
يمكن تفاقم التسخين من السعرات الحرارية والدهون حتى أعلى إذا كنت تخدم pierogies مع القشدة الحامضة.
