المشمش المجفف ليس فقط لذيذ ولكنه مليء بالمغذيات القيمة. من السهل دمجها في نظامك الغذائي ، ونكهتها الحلوة تجعلها خيارًا غذائيًا جذابًا. تحقق من التغذية التي تقدمها هذه الفاكهة اللذيذة ، وإيجاد طرق لدمجها في نظامك الغذائي ونمط حياتك.
السعرات الحرارية والكربوهيدرات
المشمش المجفف يحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الثمينة. فهي غنية بالألياف ، وهي طعام جيد يمكنك اللجوء إليه عندما تبحث عن إضافة ألياف إضافية إلى نظامك الغذائي. يحتوي كوب ونصف كوب من الألياف على 4.7 غرام من الألياف ، و 157 سعر حراري ، ودهون صفر تقريبًا. يعتبر المشمش المجفف مصدرًا للسكر الطبيعي وله مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم - 44 مقابل 17 قطعة - مما يعني أنه يؤدي إلى ارتفاع صحي في مستويات السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الأخرى.
محتوى البوتاسيوم
البوتاسيوم هو المنحل بالكهرباء مهم في الجسم. فهو يساهم في نبضات القلب الصحية ، وقد يقلل من خطر فقدان كثافة العظام وحصى الكلى. المشمش المجفف هي واحدة من أفضل المصادر الغذائية للبوتاسيوم ، التي تحتوي على 755 ملليغرام من البوتاسيوم لكل 1/2 كوب.
فيتامين أ
يحصل الجسم على فيتامين A الغذائي إما من منتجات حيوانية في شكل رتينويدات ، أو من نباتات محددة تحتوي على الكاروتينات. يحتوي المشمش المجفف على كمية كبيرة من البيتا كاروتين ، وهو كاروتينويد وسلائف لفيتامين أ ، مع 117 ميكروغرام لكل كوب من الطعام. هذا يجعل المشمش قيما لأي فرد على نظام غذائي نباتي. فيتامين (أ) يوفر عددا من الفوائد ، وأكثرها شعبية كونها رؤية صحية.
اختيار المشمش المجفف
لأجود المشمش المجفف ، اقرأ الملصقات واختر المنتجات التي لا تحتوي على السكر المضاف. على الرغم من أن إضافة الكبريت للحفاظ على اللون البرتقالي اللامع هو ممارسة شائعة ، يمكنك أيضًا العثور على المشمش المجفف الذي لم يتم كبحه في متاجر الأغذية الصحية. حاول تجفيف المشمش الخاص بك إما في الفرن على درجة حرارة منخفضة للغاية ، في مجفف الفواكه التجارية أو في الشمس.
اقتراحات التخزين
تتطلب معظم البكتيريا بيئة رطبة للنمو ، كما أن محتوى الرطوبة في المشمش المجفف منخفض. وبالتالي ، لديهم فترة صلاحية طويلة إلى حد ما. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لتخزين المشمش المجفف غير المستخدمة لفترة ممتدة ، قم بإغلاقها بإحكام أو تخزينها في الفريزر.
