تشجع وزارة الزراعة الأمريكية رسالة "الفواكه والخضار - المزيد من الأمور". الجزر هو طريقة سريعة ومريحة للالتزام بتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية. عصير الجزر الطازج هو مشروب غني بالمغذيات ، يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن لكل من السعرات الحرارية التي يوفرها.
عصير السعرات الحرارية
وفقا ل USDA ، عصير الجزر المعلب يوفر 94 سعرة حرارية لكل كوب أو 12 سعرة حرارية لكل أونصة. وهذا يشمل ما يقرب من 2 جرام من البروتين ، والحد الأدنى من الدهون - فقط 0.35 غرام - و 22 غراما من الكربوهيدرات. يمكنك توقع صورة غذائية مماثلة بين المعلبات - مصنوعة من الجزر الكاملة بنسبة 100 بالمائة - وعصائر الجزر الطازجة. تتم معالجة الخضروات المستخدمة في التعليب في غضون ساعات من حصادها من المزارع ، مما يعني الحفاظ على القيمة الغذائية للجزر في العصائر المعلبة.
الفائدة الغذائية
عصير الجزر مرتفع بشكل كبير في فيتامين (أ) ، مما يوفر 45،133 وحدة دولية لكل كوب أو 900 في القيمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كوب من عصير الجزرة على 20 ملليغرام من فيتامين C - 33 في المئة من D.V. - و 46 في المئة D.V. لفيتامين K و 20 في المئة D.V. للبوتاسيوم.
الوقت للحصول على عصير
ما يقرب من أربعة الجزر الكبيرة يجعل 1 كوب من عصير الجزر. يوصي متحف الجزر العالمي باستخدام الجزر كاملة بدلاً من الجزر ، باستخدام فرشاة نباتية لتنظيف الجزر قبل عصر العصير ، والامتناع عن تقشير الجزر للحفاظ على قيمة المواد الغذائية ، وقطع أطراف كل جزرة.
شرب على الفور
يتم فقدان العناصر الغذائية في الفواكه والخضروات وعصائرها بسبب عوامل بيئية مثل الأكسدة والحرارة والضوء كلما طالت مدة الجلوس. شرب عصير الجزر مباشرة بعد معالجته يوفر أكبر فائدة غذائية. إذا كنت لا تخطط لشرب العصير على الفور ، أو تصنع دفعة كبيرة ، قم بتبردها على الفور وحاول أن تشربها خلال 24 ساعة أو قم بتجميد العصير المتبقي.
