Lactobacillus و bifidobacterium هما نوعان من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكنها استقلاب اللاكتوز ، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب. وقد أثبت هذان النوعان من البكتيريا فعاليتهما في عدد من التطبيقات المرتبطة بالصحة ويشار إليهما باسم البكتيريا الصديقة أو البروبيوتيك. الاهتمام في البروبيوتيك هو حث الباحثين على الخوض في إمكانات هذه البكتيريا للمساعدة في علاج الاضطرابات مثل عدم تحمل اللاكتوز والإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية ، وفقا لموقع USProbiotics.org. تم العثور على البروبيوتيك في عدد من الأطعمة.
زبادي
الزبادي مع التوت الأزرق الصورة: tashka2000 / iStock / Getty Images كل من العصيات اللبنية و bifidobacterium موجودة في ماركات معينة من الزبادي. جذبت الفوائد الصحية للزبادي الانتباه أولاً من الحائز على جائزة نوبل إيلي ميتشنيكوف في أوائل القرن العشرين. ولاحظ ميشنيكوف وجود نزعة نحو الصحة وطول العمر لدى البلغار الذين كانت حميتهم عالية في الزبادي وحتى أنهم أطلقوا سلالة من بكتيريا بروبيوتيك Lactobacillus bulgaricus ، بعد أن استفادوا من المستهلكين اللبن الزبادي البلغاريين.
حليب أطفال
صيغة شرب الطفل من زجاجة الصورة الائتمان: باتريك بريغ / ستوك / غيتي صور تمت دراسة صيغ الرضع التي تحتوي على العصيات اللبنية و bifidobacterium لآثارها على الرضع غير الرضاعة في مراكز رعاية الطفل في إسرائيل في عام 2002. وقد نشرت الدراسة في مجلة "طب الأطفال" في يناير 2005. وفقا للدكتور تسفي وايزمان من طب الجهاز الهضمي للأطفال و وحدة التغذية في المركز الطبي سوروكا في بئر السبع ، إسرائيل ، الأطفال الرضع الذين كانوا يتلقون المعالجات التي تحتوي على العصيات اللبنية أو البيفيدوبكتريوم تعرضوا لإصابات أقل من الإسهال وأقصر.
جبن
لوحة الجبن الصورة: Magone / iStock / Getty Images تضاف أحيانا الكائنات الحية الدخيلة إلى الجبن ، وقامت دراسة نشرت في عدد ديسمبر 2010 من "المجلة الدولية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائي" بمقارنة خصائص العصيات اللبنية ، والبيفيدوباكتيريوم والثالث بروبيوتيك يسمى بروبيونيباكتيريوم عند استهلاكه كزبادي أو كبسولات أو جبن. قامت الدراسة ، التي أجرتها Maija Saxelin of Valio المحدودة في فنلندا ، بتحليل محتوى البراز بعد استهلاك هذه المنتجات ووجدت أن أعداد مستخلصات الملبوسات البرازية كانت عالية بغض النظر عن مصدر الغذاء ، في حين كانت أعداد البراز و bifidactactium propionibacterium أقل عندما كان الشخص يستهلكها. كالجبن ونتيجة لذلك ، خلص Saxelin إلى أن الجبن قد لا يكون أفضل طريقة لتوزيع البروبايوتكس على الجهاز الهضمي.
منتجات الصويا
فول الصويا وحليب الصويا في الزجاج الصورة الائتمان: caroljulia / iStock / Getty Images يمكن إضافة Lactobacillus و bifidobacterium إلى منتجات فول الصويا ، بحيث يمكن أن يستهلكها أولئك الذين يمتنعون عن الحليب أيضًا. الشركات المصنعة هي مكملة حليب الصويا ، زبادي الصويا وغيرها من المنتجات مع كل من العصيات اللبنية و bifidobacterium من أجل الاستفادة من الفائدة الحالية في فوائد البروبيوتيك. اقرأ الملصقات للتأكد من احتواء منتجاتك على البروبيوتيك التي تبحث عنها.
