في حين أن العديد من الأطعمة لا تحتوي على العضلات الغذائية لدعم عنوان "سوبرفوود" ، فإن دقيق الشوفان هو خيار صحي واحد. يحوي الشوفان ، مع الألياف القابلة للذوبان والكربوهيدرات السليمة ، عددًا من الفوائد الصحية الأساسية. من الحد من الشهية لخفض نسبة الكوليسترول ، يعد تناول المزيد من دقيق الشوفان طريقة بسيطة لتعزيز الصحة. ومع ذلك ، يجب عليك استشارة طبيبك قبل إجراء أي تغييرات غذائية كبيرة.
مستويات الكوليسترول
ووفقًا لمعهد القلب الوطني والرئة والدم ، فإن ارتفاع الكوليسترول الإجمالي يعد عامل خطر رئيسي لمرض القلب والأوعية الدموية. يعتبر البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، هو الكولسترول "السيئ" الذي يفرز الترسبات في شرايين الجسم. يعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان مثل دقيق الشوفان وسيلة فعالة لخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، وفقًا لما نشرته هارفارد هيلث أديبيشنز. الألياف القابلة للذوبان تشكل هلام لزجة في الجهاز الهضمي الذي يمسك ويزيل الكولسترول من جسمك.
شهية
يمكن أن يكون فقدان الوزن المستدام تحديًا إذا لم تكن شهيقتك تحت السيطرة. وفقا لدراسة بحثية نشرت في عدد أكتوبر 2009 من "التغذية الجزيئية والأغذية البحوث" مركب في دقيق الشوفان المعروف باسم؟ -glucan يقلل من الشهية عن طريق زيادة هرمون مكافحة الجوع cholecystokinin. يمكنك المساعدة في تقليل شهيتك من خلال استهلاك الأطعمة الليفية مثل الفواكه والخضروات الطازجة مع وعاء من دقيق الشوفان.
سرطان القولون
ووفقاً للمعهد الوطني للسرطان ، يموت ما يقرب من 50 ألف شخص سنوياً من سرطان القولون. تساعد مضادات الأكسدة على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون من خلال مكافحة المركبات المسببة للسرطان المعروفة باسم الجذور الحرة. الشوفان غنية بفئة من مضادات الأكسدة المعروفة باسم أفينانثيراميد ، والتي قد تساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون ، وتقارير مراجعة نشرت في عدد ديسمبر 2009 من "مراجعات التغذية".
الاعتبارات
على الرغم من أن دقيق الشوفان يعتبر عادة طعام الإفطار ، يمكن تناول الشوفان كطبق جانبي صحي كامل الحبوب. يمكن أن تؤكل الشوفان بواسطة ملعقة أو مختلطة في أطباق صحية والحلويات. للحصول على دقيق الشوفان ، فكر في إضافة أطعمة صحية مثل التوت الطازج ، وبذور الكتان أو الجوز المطحون.
