مرض السكري هو حالة شائعة على نحو متزايد. ووفقًا للجمعية الأمريكية للسكري (ADA) ، فإن ما يقرب من 1.4 مليون حالة جديدة يتم تشخيصها سنويًا في الولايات المتحدة يمكن أن تكون صعبة للتحكم في السكّري ، ويتم وصف العديد من العلاجات الطبيعية ، بما في ذلك الخيار ، للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم. في حين أنه ليس علاجًا ، فإن الخيار - مثل الخضار والفاكهة الأخرى - يحتوي على بعض المواد المغذية والمواد الكيميائية الطبيعية التي قد تفيد مرضى السكري. وتربط الدراسات الحيوانية المحدودة مستخلصات الخيار بخفض قراءات السكر في الدم ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت هذه الخضار قد تحسن سكر الدم لدى مرضى السكري.
بحوث الخيار
وقد ربطت البحوث الحيوانية بخلاصات الخيار بتحسين سكريات الدم. في دراسة نشرت في عدد سبتمبر - أكتوبر 2011 من مجلة "الإيرانية للعلوم الأساسية الطبية" ، قررت أن نسبة السكر في الدم انخفضت في الجرذان المصابة بداء السكري بعد اتباع نظام غذائي لمدة تسعة أيام من مستخلص بذور الخيار. وأظهرت دراسة حيوانية أخرى نشرت في عدد أكتوبر 2014 من "مجلة أبحاث النباتات الطبية" أن خلاصة لب الخيار قد خفضت نسبة السكر في الدم. هذه الدراسة عزل المواد الكيميائية من الخيار التي كانت مرتبطة سابقا إلى خصائص خفض السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن البحوث البشرية المماثلة على آثار السكر في الدم من الخيار غير متوفرة. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لتحديد المكونات المفيدة في الخيار ، ولتحديد ما إذا كان الخيار بأكمله له نفس فوائد خلاصات الخيار المستخدمة في هذه الدراسات.
خصائص الخيار
تحسّن بعض المواد السكريات في الدم عن طريق تحفيز إفراز الأنسولين أو تحسين عمل الأنسولين أو خفض إنتاج السكر في الجسم - كل الآليات التي تقلل مستويات السكر في الدم. يقترح مؤلفون من دراسة نشرت في عدد يناير 2013 من مجلة "البحث العلمي" أن المغذيات النباتية للخيار - مواد كيميائية نباتية محددة ومغذيات تقلل من مخاطر الأمراض وتعزز الصحة - ترتبط بتأثيراتها في خفض سكر الدم. واحدة من هذه المواد الغذائية هي الألياف ، والمعروف أن توفير فوائد السكر في الدم. في حين أن الخيار ليس مرتفعًا بشكل خاص بالألياف ، إلا أن التحسينات في نسبة السكر في الدم يمكن أن تتحقق إذا كانت المستخلصات المستخدمة في الدراسات الحيوانية أكثر تركيزًا في الألياف والمغذيات النباتية الأخرى مقارنة بالخيار الكامل.
خيار في خطة وجبة مرض السكري
لأن الخيار منخفض في الكربوهيدرات ومصدر الألياف ، فإنها تناسب بسهولة في خطة وجبة مرض السكري. يوصي ADA الناس مع مرض السكري من النوع 2 تستهلك نظام غذائي غني المغذيات ، - بما في ذلك ثلاث إلى خمس حصص من الخضار يوميا. تتمتع الألياف بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك توفير الشعور بالامتلاء ، والحد من الشهية والمساعدة في التحكم في سكر الدم. الأطعمة الكربوهيدراتية لها التأثير الأكبر على مستويات السكر في الدم ، لذا فإن نوع وكمية هذه الأطعمة مهمة. عادة ما تكون كمية معتدلة أفضل ، لأن الكثير من الكربوهيدرات - الموجودة في النشا والسكر في الأطعمة - يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. كثير من الخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، بما في ذلك الخيار ، لا تزيد من مستويات السكر في الدم ويمكن أن تؤكل بحرية في هذا النظام الغذائي.
المحاذير والإحتياطات
على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات تشير إلى أن لخلاصات الخيار خصائص مفيدة لسكر السكر في الدم ، فلا يوجد دليل على أن الخيار الكامل أو حتى عصير الخيار يوفر نفس الفائدة. باختصار ، الخيار ليست علاج لمرض السكري. بدلا من ذلك ، الخيار هو الخضروات المغذية التي يمكن أن تؤكل بحرية في خطة وجبة مرض السكري. للحصول على إرشادات حول العلاجات الطبيعية ، استشر فريق رعاية مرضى السكري. يمكن أن يشرح أخصائي التغذية كيفية تناول الطعام لإدارة السكر في الدم ، ووضع خطة وجبة مخصصة تتضمن تفضيلات الطعام واحتياجات التغذية الطبية المحددة. لا يجب إيقاف أو تغيير أدوية السكري دون موافقة طبيبك. اطلب الرعاية الطبية الفورية إذا لم تكن قادرًا على الحفاظ على الطعام بسبب الغثيان الشديد أو القيء أو إذا كنت تعاني من مستويات سكر دم ثابتة فوق 240 ملغم / ديسيلتر.
