عندما يبرد الطقس مع ذلك الصقيع الفاتر في الهواء ، فإن التجعيد بكتاب جيد وكوب مشبع بالبخار من الشيكولاتة الساخنة يمكن أن يكون الشيء الوحيد الذي يجعلك تشعر بالراحة والدفء. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، قد تتسائل إذا كان هذا المزيج المغري من خيرات الشوكولاتة هو أفضل شيء لسكر دمك أو لصحتك العامة. كن مطمئنا ، يمكنك التمتع بالشوكولا الساخنة. قد يفاجأ حتى من الفوائد الصحية. اسأل اختصاصي التغذية أو مقدم الرعاية الصحية عن كيفية تضمين الكاكاو الساخن في خطة الوجبة.
تأثير الانسولين
حلل الباحث لي هوبر وزملاؤه 42 دراسة مختلفة عن تأثير الكاكاو والشيكولاتة على الأنسولين. ونشرت النتائج التي توصلوا إليها في عدد مارس 2012 من "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". وجدت الدراسات أن الشوكولاتة والكاكاو قللت من الإنسولين في المصل ، وبالتالي تحسين مقاومة الأنسولين. يساعد تحسين مقاومة الأنسولين على تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
مستويات السكر في الدم
لا يتم إنشاء جميع المشروبات الساخنة الشوكولاته على قدم المساواة. يمكن أن يكون بعضها مرتفعًا جدًا في السكر والكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم ، لذلك يجب توخي الحذر عند اختيار الكاكاو. الجزء المفيد من الشوكولاته يأتي من حبوب الكاكاو. كلما زادت معالجتها ، بما في ذلك إضافة الدهون والسكر ، كلما كان كوبك من الكاكاو الساخن أقل فائدة ، وزيادة مخاطر رفع نسبة السكر في الدم. لتجنب هذا ، اختر أنواع خالية من السكر. إذا كنت تستخدم الحليب لصنع الشوكولاته الساخنة ، تذكر أن تشمل الكربوهيدرات كجزء من خطة الوجبة الخاصة بك. جرب صنع الكاكاو الساخن باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى الممزوج بالمحلل الصناعي المفضل لديك. إذا كنت تستهلك الكربوهيدرات لديك اليوم ، استخدم الماء الساخن. إذا كنت بحاجة إلى القليل من الدسم ، أضف ملعقة طعام نصف خالية من الدهون ونصف.
تأثير القلب
وفقاً للمعهد القومي للقلب والرئة والدم ، فإن الأشخاص المصابين بالسكري هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. ذكرت دراسة في مجلة "التغذية السريرية" في أبريل 2011 أن الشوكولاته تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وفلافونويدس التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. كان المشاركون في هذه الدراسة الذين تناولوا الشوكولاتة خمس مرات في الأسبوع على الأقل أقل انتشاراً بنسبة 57٪ لمرض القلب التاجي. لذا قد يكون شرب الكاكاو الساخن مفيدًا لقلبك.
السعرات الحرارية
كثير من مرضى السكري يعانون من الوزن. شرب كميات كبيرة من الشوكولاته الساخنة قد تخرب أهدافك في إدارة الوزن. للحفاظ على السعرات الحرارية الخاصة بك في الاختيار ، وتجنب فنجان من الشوكولاته الساخنة مع تل قشدة على السطح من المقهى الصغير في الزاوية. قد يحتوي كوب سعة 16 أونصة على ما يقرب من 400 سعر حراري مقارنة بما يزيد قليلاً عن 100 سعر في الكوب الذي قمت بإعداده باستخدام خليط الكاكاو الساخن والماء الخالي من السكر. إذا كنت من خبراء الشوكولاتة الساخنة وتريد إضافة النكهات ، فإن معظمها لن يغير محتوى السعرات الحرارية. المستخلصات المنكهة مثل البرتقال أو التوت خالية من السعرات الحرارية ، مثل التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب.
