حليب العضلات وبروتين مصل اللبن هي مكملات مسحوق التي توفر مصادر مركزة من البروتين في حزم منخفضة السعرات الحرارية. في حين لم يتم إجراء أي دراسات علمية لتقييم آثار حليب العضلات مقارنة ببروتين مصل اللبن ، فإن الاختلافات بين الاثنين في التغذية والمكونات توفر نقطة انطلاق مفيدة للتحليل.
حقائق غذائية
ووفقاً لموقع "ميلكيل ميلك" ، يحتوي مغرفة بحجم 35 جرام من مسحوق كريم الفانيليا على حوالي 150 سعر حراري ، و 6 جرامات من الدهون ، و 9 غرامات من الكربوهيدرات ، و 16 جراما من البروتين. وعلى النقيض من ذلك ، يحتوي مغرفة مسحوق مصل اللبن الفانيليا سعة 41 جرامًا على حوالي 170 سعر حراري ، و 3 جرامات من الدهون ، و 7 جرامات من الكربوهيدرات ، و 30 جراما من البروتين. تحتوي مغرفة 30 غراما من مسحوق مصل اللبن على نسبة أعلى من البروتين وأقل من الدهون - تحتوي على 108 سعرات حرارية ، بدون دهون ، 1 غرام من الكربوهيدرات و 26 غراما من البروتين.
جرعات البروتين
إذا كانت نيتك في استخدام مسحوق البروتين هو الحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين ، فقد ترغب في تجاوز "ميلكيل ميلك" لصالح مسحوق مصل اللبن النقى. عموماً ، تكون مساحيق بروتين مصل اللبن بروتين 70 في المائة على الأقل من حيث الوزن ، لكن مساحيق العزلة هي 90 في المائة على الأقل من البروتين بالوزن. وعلى النقيض من ذلك ، فإن حليب العضلات أقرب إلى نسبة 45 في المائة من البروتين من حيث الوزن. على الرغم من أن عدد السعرات الحرارية ليس مختلفًا بشكل كبير عن حصة مصل أو مركزات مصل اللبن ، إلا أن مسحوق مصل اللبن يقدم ما يقرب من ضعف كمية بروتين "ميلك ميلك" في مغرفة واحدة.
ملامح المكونات
يتضمن مزيج اللبن العضلي من البروتينات كاليدينات الصوديوم الكالسيوم ، عزل بروتين الحليب ، عزل مصل اللبن ، hydrosolate مصل اللبن وتركيز مصل اللبن. يحتوي المسحوق أيضا على مجموعة واسعة من المواد المضافة والمنكهات ، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت الكانولا ، وألياف الذرة ، ومالتودكسترين ، والسكرالوز المحلي. يحتوي مسحوق تركيز مصل الحليب عادة على مزيج من كل من المركب والعزل ويمكن استكماله بالأحماض الأمينية. كما أنه يحتوي على مواد مضافة ونكهات يمكن أن تشمل مالتوديكسترين ، ليسيثين الصويا ، صمغ السليلوز والمحليات. عادة ما تحتوي مسحوق عجينة مصل الحليب على قائمة مكونات أصغر ، تحتوي فقط على عزل ومكسبات ، مع مثبتات اختيارية مثل ليسيثين الصويا.
التأثيرات الغذائية
بروتين مصل الحليب أثبتت في العديد من الدراسات العلمية للمساهمة في تحسين تكوين الجسم ، وزيادة كتلة العضلات الهزيل ، وفقدان الدهون وعوامل الخطر أقل للأمراض الأيضية. تقوم حليب العضلات بتقديم نفس الإدعاءات الصحية ، والتي لم يتم تقييمها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، على الرغم من أنه من المعقول أن نستنتج أن بروتينات مصل اللبن في الحليب العضلي يمكن أن تحدث تأثيرات مشابهة. كما تقدم "ميلكيل ميلك" فوائد صحية من خلال الجمع بين بروتينات مصل اللبن والكازين في صيغتها. في حين أن مصل اللبن هو بروتين "سريع المفعول" ، بمعنى أنه يتم هضمه بسرعة وقادر على تعزيز تركيب بروتينات العضلات بسرعة ، فإن الكازين هو بروتين "بطيء التمثيل" يحتوي على مجموعة مختلفة من الأحماض الأمينية وقد يعزز التعافي بشكل أفضل من تمرين التحمل . توصي جمعية القوة الوطنية والتكيف باستخدام مزيج من بروتين مصل اللبن وكازينو ، بدلاً من واحدة أو أخرى ، في خطة استعادة النشاط الرياضي.
اعتبارات أخرى
لا يضمن الحليب العضلي أو مسحوق بروتين مصل اللبن تغيير جسمك بأي طريقة محددة ، ومن المحتمل أن يعتمد كل منهما على مجموعة متنوعة من العوامل التي تشمل عمرك والجنس والوزن والنظام الغذائي العام ومستوى النشاط البدني. في عام 2010 ، وجدت دراسة "تقارير المستهلك" أن منتج الحليب العضلي يحتوي على أعلى كميات من الكادميوم من المعادن الثقيلة والرصاص من أي مكملات بروتينية تم اختبارها. مثل هذه المعادن الثقيلة يمكن أن تكون ضارة بالتعرض طويل المدى ومنخفض المستوى ويمكن أن تسبب تلفًا دائمًا للأعضاء. قبل أن تبدأ بتناول أي نوع من المكملات ، انظر طبيبك.
