تؤدي مستويات الأس الهيدروجيني الحمضية في الجسم إلى زيادة الوزن والمرض. يجب أن تكون "قوة الهيدروجين" أو مستوى الأس الهيدروجيني بين 7 و 7.25 ، ولكن تناول الكثير من السكر المملح ، واللحوم ، ومنتجات الألبان ، والدهون المشبعة ، والكحول والكافيين يخفض هذا المستوى - كلما قل العدد ، كلما ارتفع مستوى الحموضة. وجدت دراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أن الحميات الحمضية تعزز هزال العضلات لدى كبار السن. تناول نظام غذائي قلوي يحافظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون ويقلل من مخاطر السقوط والكسور.
الخطوة 1
الليمون والبطيخ هي الأطعمة الأكثر قلوية. مصدر الصورة: مصدر الصورة أبيض / صورة المصدر / Getty Images تعرف على الأطعمة التي تحتوي على الأحماض مقابل الأطعمة القلوية. لا يمكنك الحكم على تأثير الغذاء على مستوى الرقم الهيدروجيني من خلال الطعم - الفواكه الحمضية ، والخضر المريرة والأطعمة المخمّرة التي تتذوق الحامض أو الحمضية في الواقع تزعج جسمك وترفع مستوى الأس الهيدروجيني لديك. الليمون والبطيخ هما أكثر الأطعمة قلوية ، مع مستوى الحموضة من 9 ، وفقا ل Jeffery Warber ، M.D.
الخطوة 2
البروتينات الحيوانية حمضية. مصدر الصورة: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images الحد من الأطعمة الحمضية إلى ما لا يزيد عن 20 إلى 35 في المئة من النظام الغذائي الخاص بك. البروتينات الحيوانية هي حمضية ، وخاصة لحوم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل والمحار. المحار والكبد واللحوم الأخرى هي الأطعمة منخفضة الحمضية. الفول السوداني والجوز والكاجو هي حمضية ، في حين أن معظم البذور ، مثل اليقطين والسمسم وعباد الشمس محايدة. اللوز والبندق والقلوية. المحليات الصناعية هي حمضية للغاية ، ولكن ستيفيا ، شراب القيقب والعسل الخام والقلوية. يجب أن تتكون غالبية النظام الغذائي الخاص بك من الخضروات والفواكه والحبوب الخالية من الغلوتين. يجب استخدام زيوت الزيتون وجوز الهند بدلًا من الزبدة.
الخطوه 3
تؤثر المياه المعبأة في زجاجات والمقطرة على توازن الأس الهيدروجيني لديك. ائتمان الصورة: Berc / iStock / Getty Images لا تشرب الماء المعبأ في زجاجات أو مقطر. وفقًا لـ Warber ، يؤثر نوع الماء الذي تشربه بشكل كبير على توازن الأس الهيدروجيني لديك. تمت إزالة المياه المعدنية من المياه المعبأة. توصي Warber بإضافة المعادن إلى مياه الشرب الخاصة بك ، إما مكملات الكالسيوم المرجانية أو ملح البحر الرمادي غير المكرر ، لأن "ملح البحر الطبيعي يمكن أن يقلل من الحموضة الزائدة ويوفر دفعة ثابتة في الطاقة الخلوية."
الخطوة 4
يمكنك اختبار توازن الرقم الهيدروجيني باستخدام عينة البول. الصورة ائتمان: كريستينا ريتشاردز / ستوك / غيتي صور اختبار توازن الرقم الهيدروجيني الخاص بك باستخدام عينة البول. من المهم اختبار البول على الفور ؛ ويشير ميدلاين بلاس إلى أن "درجة الحموضة في البول يمكن أن تتأثر بعوامل مختلفة بعد جمعها مثل ترك البول واقفاً في حاوية غير مغطاة. وعادةً ما تزيد البكتيريا من الرقم الهيدروجيني أثناء تكسر اليوريا في البول إلى الأمونيا".
نصائح
- إن تناول الفواكه والخضراوات الخام ، بدلاً من طهيها ، قد يزيد من خواصها القلوية.
تحذيرات
- يمكن أن تؤثر بعض الأدوية على توازن الأس الهيدروجيني لديك. "الأدوية التي تزيد من درجة الحموضة في البول تشمل acetazolamide ، وسيترات البوتاسيوم ، وبيكربونات الصوديوم. الأدوية التي يمكن أن تقلل من درجة الحموضة في البول تشمل كلوريد الأمونيوم ، مدرات البول الثيازيدية ، و methenamine mandelate ،" States Medline Plus.
