الفلفل الأسود هو نوع من التوابل المفضلة ، يتم تضمينه في معظم الوصفات ، مما يجعله من الصعب تجنبه. يستمد المنتجون هذه التوابل من التوت المجفف من أشجار الفلفل ، المعروفة باسم "الفلفل" ، التي تنمو في المقام الأول في جنوب الهند ، وسيلان وماليزيا. تعتبر الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا من قبل الأطفال ، مع العديد من المحظوظين بما يكفي لتخطي حساسياتهم الطفولة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال تعاني من حساسية من الفلفل الأسود ، قد تواجه الأعراض التي تتراوح من الانزعاج المعتدل إلى خطيرة وربما قاتلة.
حساسية الطعام
إذا كان لديك أحد الوالدين مصاباً بحساسية ، فأنت أكثر عرضة بنسبة 75 في المائة لتطوير واحدة خلال حياتك ، وفقاً لمركز جامعة ماريلاند الطبي. عندما يكون لديك حساسية الطعام ، فإن تناول الطعام المخالف ينشط جهاز المناعة لديك. تختلف الحساسية الغذائية عن عدم تحمل الطعام ، وهو ما لا يؤدي إلى رد فعل مناعي. الحساسية ليس لها علاج. ومع ذلك ، بعض الناس محظوظا يتخلصون منها. يحدث رد الفعل التحسسي عادة في غضون بضع دقائق إلى ساعتين بعد استهلاك المواد المسببة للحساسية.
الأعراض
يمكن لأعراض الحساسية ضد الفلفل الأسود ، مثل أي حساسية غذائية ، أن تتراوح من الإزعاج إلى تهديد الحياة. وفقا ل MayoClinic.com ، وتشمل الأعراض الشائعة خلايا النحل ، وخز أو حكة داخل الفم ، وآلام في البطن ، والإسهال ، والغثيان والقيء. يمكنك أيضا تجربة الصفير والازدحام ، الدوخة أو الدوار. إن تورم الشفتين واللسان والفم والحلق من الأعراض المزعجة ، في حين تشمل الأعراض الأكثر حدة التأق ، وهو تضيق قاتل للممرات الهوائية. يتطلب التأق التدخل الطبي الفوري.
التشخيص
طبيبك قد يشخص حساسية الطعام على أساس التعرض لمسببات الحساسية والأعراض الحالية ؛ ومع ذلك ، فمن الحكمة مواصلة مزيد من التجارب. بشكل عام ، سيبدأ أخصائي الرعاية الصحية بالحصول على تاريخ من الأعراض بعد تجربة أطعمة معينة. قد يقترح طبيبك أن تحافظ على يوميات الطعام وتزيل بعض الأطعمة لمعرفة ما إذا كانت الأعراض قد توقفت ، أو أنها قد تطلب اختبارات خدوش الجلد. قد يطلب الطبيب أيضًا اختبارات الدم للتحقق مما إذا كان جسمك يعاني من استجابة مناعية ، والمعروفة باسم الغلوبولين المناعي. سيقوم الطبيب بعد ذلك بإرسال الاختبارات لإجراء مزيد من الاختبارات في المختبر للتحقق من الأطعمة الضارة.
علاج او معاملة
يعتمد علاج التعرض للفلفل الأسود كليا على طبيعة رد فعل الحساسية. الهدف من العلاج هو تخفيف الأعراض وعدم الراحة ، مع تقليل فرص التفاعلات لاحقًا. قد تكون مضادات الهيستامين فعالة للتفاعلات البسيطة ، في حين أن التفاعلات الشديدة قد تتطلب جرعة من الإبينفرين وزيارة الطبيب. الوقاية هي أفضل رهان. ناقش حساسيتك مع الخادم الخاص بك في المطاعم ومضيفو الأحداث ، وتحقق من قوائم المكونات بجد في محل البقالة.
