لا توجد توابل تثير روح عيد الميلاد تمامًا مثل القرفة ، وقد ثبت علمياً أنها أكثر رائحة كريستمس في العالم. بالإضافة إلى كونها لذيذة وتحصل على روح العطلة ، فإن القرفة لها فائدة إضافية أخرى: يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن!
وفقا لبحث جديد نشر في مجلة الأيض ، فإن الكابتشينو المفضل الخاص بك يمكن أن يعزز عملية الأيض في الخلايا الدهنية البشرية بسبب سينامالديهيد - الزيت العطري الذي يعطي القرفة المذاق الرائع والرائحة.
"العلماء وجدوا أن هذا المركب يؤثر على الأيض" ، قال جون وو ، الأستاذ المساعد في علم وظائف الأعضاء الجزيئية والتكاملية في كلية الطب بجامعة ميتشيغان والمؤلف الرئيسي للدراسة. "لذا أردنا معرفة كيف - ما هو المسار الذي يمكن أن ينخرط فيه ، ما بدا عليه في الفئران وما بدا عليه في الخلايا البشرية".
أخذ الباحثون خلايا دهنية بشرية تسمى الخلايا الشحمية وعالجوها بزيت القرفة ، الذي أطلق عملية حرق الحرارة. وبشكل أكثر تحديدًا ، أثار زيت القرفة نشاطًا على العديد من الجينات ، والإنزيمات والبروتينات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون.
بعبارة أخرى ، تساعد القرفة على حرق الدهون! وهو أمر رائع ، معتبرا أن هذا هو موسم الفائض (ليس خجلا فيه ، إما).
ووفقًا لمقال مصاحب نشر في ميشيغن نيوز ، فإن الخلايا الدهنية في الخلايا الشحمية تخزن الطاقة في شكل دهني ، وهي طريقة تخزين طويلة المدى تعمل بشكل جيد لأسلافنا عندما لا يتوفر الطعام عالي الدهون بسهولة - ولكنه ليس كذلك. عظيم بالنسبة لنا الذين يعيشون في العصر الحديث.
وقالت وو: "لقد كان فائض الطاقة مشكلة في الآونة الأخيرة نسبيا." "طوال التطور ، والعكس - نقص الطاقة - كانت المشكلة. لذا فإن أي عملية تستهلك الطاقة عادة ما تنطفئ في اللحظة التي لا يحتاجها الجسم. "
وهنا يأتي دور سينامالديهيد اللذيذ. يمكن أن يحل محل نظم الأدوية التقليدية كمحفز طبيعي لهذه العملية التي تحرق الدهون ، والتي ستكون مهمة ، بالنظر إلى وباء البدانة الذي نتعامل معه حالياً.
وقال وو: "لقد كانت القرفة جزءًا من غذائنا منذ آلاف السنين ، ويتمتع الناس بها بشكل عام". "إذا كان يمكن أن يساعد في الوقاية من البدانة أيضًا ، فقد يقدم نهجًا للصحة الأيضية يسهل على المرضى الالتزام به."
إذن كم من القرفة عليك أن تستهلك لجني فوائد إنقاص الوزن؟ تؤمن وو قليلاً هنا ولن تظهر نتائج فورية ، لكن الاتساق هو المفتاح لتحقيق أقصى الفوائد من هذه التوابل الرائعة.
"إذا كنت تأكله كل يوم ، فنحن نشك في أن يكون هناك تأثير تراكمي وأنك ستحقق هذه الفوائد بمرور الوقت. إذا كنت تأكل بالفعل الكثير من ذلك ، استمر. وإذا لم يكن هذا أمرًا تستخدمه بانتظام ، فهذا هو الوقت المناسب للبدء. "
تبدو جيدة لنا! لذا ، يمكنك المضي قدمًا ووضع زخارف العطلة وتزيين الشجرة ووضع القرفة على كل ما يمكنك التفكير فيه.
ما رأيك؟
هل تستهلك الكثير من القرفة؟ هل سيشجعك هذا البحث الأخير على تناول القرفة؟ ما هي طرقك المفضلة لاستهلاكها؟
