الأطعمة المصنعة هي جزء من النظام الغذائي السائد في الولايات المتحدة وأجزاء كثيرة من العالم. ينتج المصنعون الأطعمة المجهزة لبيع المنتجات الاحتكارية التي تطيل فترة الصلاحية وتجذب المستهلكين. ومع ذلك ، تحتوي الأغذية المصنعة على الصوديوم والمُحليات والدهون غير المشبعة والمواد الحافظة والمواد الاصطناعية التي تشكل خطراً على صحتك. تشدد إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية على أنه يجب عليك تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات وتجنب تناول الأطعمة المصنعة.
خفض ضغط الدم
تسهم الأطعمة المصنعة بنسبة 75 في المائة من الصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي النموذجي ، وفقاً لمايو كلينيك. الصوديوم معدن هو جزء من ملح الطعام الذي يستخدمه المصنعون في الأغذية المصنعة مثل الخبز والمكسرات والصلصات وتوابل السلطة والخضروات المعلبة لإضافة النكهة والعمل كحافظة لإطالة مدة الصلاحية. زيادة الصوديوم الغذائي يزيد من ضغط الدم ويزيد من خطر الاصابة بسكتة دماغية وأمراض القلب. إن تقطيع الأطعمة المصنعة من نظامك الغذائي سيمكنك من تقليل كمية الصوديوم لديك ، وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالجلطة وأمراض القلب.
انخفاض الوزن
القضاء على الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي الخاص بك قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان والسمنة والنوع 2 من مرض السكري. وتشمل الأطعمة المصنعة المحليات مثل الأسبارتام ، السكروز وشراب الذرة عالية الفركتوز لجعل المنتجات أكثر قبولا. الأسبارتام هو التحلية الاصطناعية التي يمكن أن تسبب السرطان في البشر. اكتشف البحث الذي أجراه علماء في مؤسسة الأورام والعلوم البيئية الأوروبية في بولونيا بإيطاليا ، ونشروا في "منظورات الصحة البيئية" في سبتمبر 2007 أن زيادة استهلاك الأسبارتام في الفئران يزيد من نمو الأورام الخبيثة ، بما في ذلك الجرعات القريبة من المدخول اليومي. من البشر. تزداد مخاطر الإصابة بالأورام الخبيثة عندما يبدأ التعرض للأسبارتام خلال مرحلة الجنين.
تناول الأطعمة المصنعة مع السكروز وشراب الذرة عالية الفركتوز قد يزيد من خطر السمنة والنوع 2 من مرض السكري. اكتشف البحث الذي أجراه علماء في جامعة برينستون ونشر في "الصيدلة والكيمياء الحيوية والسلوك" في نوفمبر 2010 أن الفئران التي تغذت إما السكروز أو شراب الذرة عالي الفركتوز بنفس الكمية من السعرات الحرارية تكتسب وزنا. ومع ذلك ، فإن النتائج تثبت أن الفئران التي تتغذى على شراب الذرة عالي الفركتوز تكسب وزنا أكبر بكثير مصحوبة بزيادة في الدهون في منطقة البطن. وخلص العلماء إلى أن استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز يساهم في السمنة لدى البشر. السمنة هي عامل خطر كبير في تطوير مرض السكري من النوع 2.
تحسين صحة القلب
قد يؤدي خفض الأطعمة المصنعة من حميتك إلى تحسين صحة قلبك. يمكن أن تحتوي الأطعمة المعالجة على دهون متحولة ، والتي يمكن أن تسبب الترسبات التي تسد الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبة القلبية والوفاة. لقد أقرت مدن مثل نيويورك قوانين تحظر على المطاعم سلسلة من تقديم الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة.
انخفاض نوبات الربو
إزالة الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يقلل من خطر نوبات الربو. الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الكبريتات ، والمصنعين حافظة تستخدم عادة في الفواكه المجففة والنبيذ والجمبري والمخللات ، وتحفيز أعراض الربو. ابحث عن المنتجات التي لا تحتوي على الكبريتات.
