وقد أشار البحث الناشئ في السنوات الأخيرة إلى تأثير السكر على قدرتنا على الوصول إلى الوزن المثالي والحفاظ عليه ، ومنع الأمراض والأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
لكن الحديث عن السكر ليس بهذه البساطة. لا توجد حاليًا رسالة واضحة بشأن كمية السكر التي تستهلك يوميًا وفقًا لإرشاداتنا الغذائية الحالية. وبالمثل ، لا يوجد٪ DV على الملصق الغذائي ، ولا يوجد حد أعلى من FDA ومحدودية التوجيه كمرجع. أضف إلى ذلك أن السكر يأتي في العديد من الأشكال ، ويمكنك أن ترى السبب في أن المحادثة صعبة ومهمة للغاية بالنسبة لنا لفك تشابكها.
مع العديد من الأسماء للسكر ، ليس من السهل دائمًا معرفة كيف ومتى ونوعها أو من أين نحصل عليها. من أجل تعقيد الأمور ، لا تسمح لك لوحة الحقائق الغذائية الحالية بمعرفة عدد الجرامات من يحدث بشكل طبيعي السكر مقابل وأضاف السكر في المنتج. لذا عليك الاعتماد فقط على قدرتك على قراءة قائمة المكونات والتعرف على كل تلك الكلمات للسكر أثناء محاولتك الوصول بسرعة إلى التسوق الخاص بك مع وضع أهدافك الأساسية في الاعتبار.
في الوقت الحالي ، أفضل شيء يمكننا القيام به هو محاولة تقييم مدى كمية السكر (التي تحدث بشكل طبيعي والمضافة) في المنتجات التي نأكلها. إن فهم ذلك يتطلب القليل من الرياضيات ، لكنه يبدو شيئًا كالتالي:
1 ملعقة صغيرة من السكر = 4 غرامات من السكر
منتج يحتوي على 16 غراما من السكر يحتوي على 4 ملاعق صغيرة من السكر
هناك 4 كيلوجرام / غرام من السكر = 64 سعرة حرارية من 4 ملاعق صغيرة من السكر
يوم عينة يوضح لك كيف يمكن إضافة السكر بشكل خاطئ:
قم بتبديل زبادى جوز الهند مع اللبن الزبادي العادي وخفض كمية السكريات من اللبن إلى النصف. الصورة الائتمان: ستيفن بريسون التصوير / لحظة / غيتي صور وجبة افطار
ستاربكس جراند فانيلا لاتيه (35 جرام من السكر)
جبنة شوباني محمصة بزبدة جوز الهند (13 غرام من السكر) مغطاة بفاكهة الجرانولا قليلة الدسم (9 غرامات من السكر)
موز متوسط (حوالي 15 جراما من السكر)
مجموع غرام من السكر = 72 غرام
الإفطار ريدو
ستاربكس غراند لاتيه (17 غراما من السكر)
الزبادي العادي غير الغاطس (4 غرامات من السكر) يعلوه "بير ناكيد فيت" (3 غرامات من السكر) والموز المفروم (حوالي 15 جرام من السكر)
إجمالي غرام السكر = 39 جرامًا
وجبة خفيفة الصباح
Nutri-Grain Apple Cinnamon الحبوب
مجموع غرام من السكر: 12 غراما
وجبة خفيفة الصباح
الزمرد الشوكولا الداكنة الكاكاو اللوز المشوي ، 100 حزمة من السعرات الحرارية
مجموع غرام من السكر = أقل من 1 غرام
غداء
سلطة مع:
ربع كوب من التوت البري المجفف (20 جرام من السكر)
1/4 كوب من البقان المسلف (8 غرامات من السكر)
2 أونصة من جبن الماعز المتفتت
ملعقتان كبيرتان من صلصة الخل البلسمي (4 غرامات من السكر)
وجبة عشاء صغيرة من القمح - العسل (2 غرام من السكر)
مجموع غرام السكر = 34 غرامًا
غداء إعادة
سلطة مع:
مكعبات متوسطة التفاح (حوالي 15 جرام من السكر)
ربع كوب من الجوز المفروم (أقل من 1 غرام من السكر)
2 أونصة من جبن الماعز المتفتت
1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وزيت الزيتون (2.5 جرام من السكر)
1 شريحة من خبز القمح الكامل 100٪ الخاص بالطبيعة (أقل من غرام واحد من السكر)
مجموع غرام من السكر = 18.5 غرام
وجبة خفيفه بعد الظهر
زبدة الفول السوداني كوكي لارا بار (18 غرام من السكر)
كوب من القهوة مع ملعقة كبيرة من الكريمة بنكهة القهوة (5 غرامات من السكر)
مجموع غرام من السكر = 23 غراما
وجبة خفيفة بعد الظهر
كاش شوكولاتة لوز ولحم البحر مع شيا تشيوي بار جرانولا (7 غرامات من السكر)
هناك بعض حبيبات الجرانولا مع قليل من السكر ، ولكن التركيبة المتوازنة من الدهون والبروتين لمجرد الكمية الصحيحة من السعرات الحرارية الموجودة في هذا الشريط يجعل منه وجبة خفيفة مثال جيد.
القهوة العادية ونصف (أقل من 1 غرام من السكر)
مجموع غرام من السكر = 8 غرامات
يمكن أن يساعدك تبديل المكونات الصحيحة في تقليل كمية السكر دون تقليل اللذيذة. مصدر الصورة: Westend61 / Westend61 / Getty Images وجبة عشاء
حوالي 2 كوب من المعكرونة (4 غرامات من السكر)
1/2 كوب من صلصة الطماطم (7 غرامات من السكر)
البروكلي على البخار
سلطة ملونة مع 3 ملاعق كبيرة من خلع الملابس الإيطالية المعبأة في زجاجات (3 غرامات من السكر)
شاي شاي العسل الأخضر العضوي الشافي ، 8 أونصات (9 غرامات من السكر)
مجموع غرام من السكر = 23 غراما
عشاء الإعادة
2 كوب من المعكرونة الكاملة (4 غرامات من السكر)
يمكن أن يعطيك تبديل المعكرونة نفس كمية السكر ، لكن البروتين الإضافي والألياف سيساعدانك على ملئك.
الخضار المقطعة سوتيه في زيت الزيتون مع 1/2 كوب من الطماطم المفرومة (2.5 غرام من السكر)
البروكلي على البخار
سلطة ملونة مع صلصة الخل محلية الصنع: زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل
seltzer النكهة
مجموع غرام من السكر = 6.5 غرام
مجموع غرام من السكر لهذا اليوم = 164 غراما
مجموع غرام من السكر إعادة = 72 غرام
في وقت لاحق من هذا العام ، نتوقع إرشادات جديدة لعام 2015 مع تركيز أكبر على السكر وإرشادات أكثر وضوحًا. في غضون ذلك ، استمر في قراءة قوائم المكونات ، وحساب كمية السكر التي تستهلكها ، والبحث عن الأطعمة بأقل السكريات المضافة.
ما رأيك؟
هل تعتقد أنك تحصل على الكثير من السكر في نظامك الغذائي؟ هل أنت مندهش من كمية السكر التي تحتوي عليها بعض الأطعمة المذكورة؟ هل تتحقق من ملصقات الطعام الخاصة بمحتوى السكر المضاف؟ اترك تعليقك لنكون على علم برأيك.
أليسون ستويل ، م.س. ، آر دي ، سي دي إن ، هي أخصائية تغذية مسجلة لشركة "غايدنغ ستارز ريسنجس كومبانيز" ، وهي شركة مكرسة لمساعدة الناس في العثور على خيارات أفضل وأفضل وأفضل في السوبر ماركت. قم بزيارة مدونة أليسون لقراءة المزيد ، والتواصل معها على تويتر.
