صلصة زيت الزيتون البلسميك هي نوع من أنواع صلصة الخل. من السهل جدًا صنعها وتنوعها ، حيث يمكنك إضافتها إلى العديد من الأطباق ذات النتائج الجيدة. على عكس العديد من الأطعمة الجاهزة بسهولة ، توفر صلصة الخل البلسمي فوائد صحية. من السهل العثور على المكونات ، مما يجعل هذا الضماد إضافة بلا مجهود إلى وجبات الطعام الخاصة بك.
تجهيز
لا يتطلب الأمر أي وقت تقريبًا لإعداد صلصة الخل البسيطة باستخدام زيت الزيتون والخل البلسمي. لجعل هذه الضمادات الأساسية ، ببساطة الجمع بين 3 أجزاء زيت الزيتون البكر مع خل البلسمي 1 جزء. إذا كنت تتمتع بشكل خاص بنكهة الخل وحموضته ، فيمكنك الجمع بينهما بنسبة 2: 1 أو حتى نسبة 1: 1. أضف قليلا من خردل ديجون للطعم والملمس ، وكذلك الملح حسب الذوق. استعد في الخلاط إذا كنت تقوم بصنع كمية كبيرة ، أو قم بهزها في جرة للحصول على دفعات أصغر. يمكنك إضافة مكونات إضافية لتنوع النكهات ، بما في ذلك الثوم المفروم وجبن البارميزان والعسل والفلفل الأسود.
فوائد
زيت الزيتون وخل خل الملابس هو أكثر من إضافة لذيذة إلى السلطة ، لأنها يمكن أن تعطي صحتك دفعة قوية. زيت الزيتون هو الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي تقلل من الكولسترول الدهني منخفض الكثافة "السيئ" بينما تزيد من نسبة الكولسترول الشحمي عالي الكثافة المفيدة. فوائده تتجاوز الكولسترول ، ومع ذلك. وجدت دراسة نُشرت في عدد سبتمبر 2005 من مجلة "الطبيعة" أن زيت الزيتون يحتوي على مادة مضادة للالتهاب تسمى oleocanthal ، والتي تتصرف بطريقة مشابهة لأيبوبروفين مسكن للألم. قد يكون الحد من الالتهاب في الجسم سبباً آخر لارتباط زيت الزيتون بمعدلات أقل من أمراض القلب.
الخل البلسمي ، مثل جميع الخل ، يوفر أيضا فوائد صحية. يزيد الخل من حساسية الأنسولين ، وفقاً لدراسة أجرتها كارول جونسون في جامعة أريزونا ونشرت في عدد يناير 2004 من "رعاية مرضى السكري". يمكن استجابة أكثر فعالية للأنسولين تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة ، والذي يتحكم في الرغبة الشديدة في الغذاء.
الاستخدامات
الاستخدام الأكثر شيوعا لخلع زيت الزيتون البلسميك هو إرمه مع السلطة. ومع ذلك ، فإن هذا الخل صحي لديه تطبيقات أخرى. استخدامه بمثابة ماء مالح للحوم البقر والدواجن أو الأسماك. على الشواية ، اقرع الخضروات واللحوم مع طهيها. جربها على أطعمة غير متوقعة - التين المشوي لذيذ عندما يغطى بهذا الصلصة. بدلا من وضع المايونيز على شطيرة ، حاول رشها مع بضع شُرَط من صلصة الخل من أجل تغيير لطيف للسرعة.
سعرات حراريه
سوف تختلف السعرات الحرارية في زيت الزيتون و صلصة الخل البلسمي اعتمادا على نسبة الزيت إلى الخل الذي تستخدمه. لخلع الملابس ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، قم بإعداد الصلصة باستخدام نسبة من زيت الزيتون إلى جزء واحد الخل البلسمي. سوف تمكّنك النكهة الإضافية من استخدام كمية أقل منه ، وسيكون لها ما يقارب ثلث السعرات الحرارية التي ستحصل عليها ، إذا استخدمت النسبة القياسية من 3 أجزاء من الزيت إلى الخل جزء واحد ، حيث أن الخل البلسمي يحتوي على 15 سعر حراري في 1 ملعقة كبيرة. بينما زيت الزيتون يوفر 120 سعرة حرارية.
