يعد ارتجاع الحمض وحرقة المعدة شائعًا ، حيث يعاني 10٪ تقريبًا من سكان الولايات المتحدة من هذه الحالة على أساس منتظم ، وفقًا لتقرير جاكسون سيجيلباوم لأمراض الجهاز الهضمي. يعرف الارتجاع الحمضي ، المعروف طبيا باسم مرض الجزر المعدي المريئي ، عندما تتفتح العضلة العاصرة المريئية وتطلق محتويات المعدة مرة أخرى في المريء. هذا يسبب حرق الأحماض والأعراض المرتبطة حمض الجزر. هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها لتخفيف أو منع ارتداد الحمض.
الأطعمة الحمضية
وعاء من صلصة الطماطم الصورة الائتمان: ليف Friis-Larsen / iStock / Getty Images يمكن لبعض المصادر الغذائية الحمضية أن تحدث أعراض ارتجاع الحمض عن طريق التسبب في استرخاء العضلة العاصرة المريئية والسماح بتدفق محتويات المعدة إلى الوراء إلى المريء. يقوم المرئ بتوجيه عملية الهضم عن طريق نقل الطعام من الفم إلى المعدة. بعض الأطعمة التي تؤدي إلى ارتجاع الحمض تشمل عصائر الحمضيات والفاكهة والصلصة والطماطم وصلصة الطماطم. ومع ذلك ، فإن أعراض ارتداد الحمض المعزوة إلى استهلاك الحمضيات تختلف من شخص لآخر. وفقا لجامعة إلينوي ، يحتوي الليمون والجريب فروت والبرتقال على محتويات عالية الحمض مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى ارتجاع الحمض لدى بعض الأفراد.
الأطعمة الدسمة
كوب من اللبن الزبادي الصورة: tashka2000 / iStock / Getty Images الأطعمة المقلية أو الدهنية تميل إلى تقليل وظائف الجهاز الهضمي ، مع الحفاظ على الطعام في معدتك لفترة أطول. ونتيجة لذلك ، يزداد ضغط المعدة ويمارس ضغطًا إضافيًا على العضلة العاصرة المريئية الضعيفة ، والتي تسمح لأحشاء المعدة بالارتداد إلى المريء. يمكن أن تسهم الأطعمة الغنية بالدهون والألبان والمقلية في هذه الأعراض أيضًا.
الكافيين والكحول
اثنين من أكواب البيرة الصورة الائتمان: drsabrinacercelovic / iStock / Getty Images جميع أنواع القهوة ، سواء أكانت منزوعة الكافيين أو منتظمة ، تقلل الضغط في المريء ، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم ارتداد الحمض. يمكن للبيرة والنبيذ والكحول أيضا زيادة حمض الجزر. المشروبات الكحولية والغازية تجعل من السهل لأحماض المعدة أن تتدفق مرة أخرى إلى المريء عن طريق تخفيف العضلة العاصرة المريئية السفلى. يمكن للكحول أيضا زيادة إنتاج حامض المعدة. يلاحظ مركز جامعة إلينوي ماكينلي أن الشوكولاته تحتوي على الكافيين وتركيزات ثيوبرومين الثقيلة ، وهو عامل يسمح لأحماض المعدة بالدخول إلى المريء عن طريق تخفيف المريء السفلي.
