فقدان الوزن هو في أبسط ممارسة في الفيزياء التطبيقية. كلما زادت كمية السعرات الحرارية التي تحرقها ، زاد الوزن الذي تفقده. يمكن للأطعمة المختلفة أن تساعد أو تعيق جهودك لإنقاص الوزن ، اعتمادًا على محتواها الغذائي وتكوين السعرات الحرارية. نشا الذرة ، وهو عنصر شائع في العديد من الأطعمة ، هو طعام يقع على الجانب المعيق من هذه المعادلة.
أساسيات لتخفيف الوزن
يأخذ جسمك السعرات الحرارية في كل مرة تتناول فيها الطعام. يحرق هذه السعرات الحرارية من خلال النشاط على مدار اليوم. إذا تناولت سعرات حرارية أكثر مما تحرقه ، فسيقوم جسمك بتخزين هذه السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون وزيادة الوزن. إذا كنت تحرق أكثر مما تأخذه ، فإن جسمك يصل إلى السعرات الحرارية المخزنة لتعويض الفارق. أنت تحرق الدهون وتفقد الوزن.
السعرات الحرارية وفقدان الوزن
على الرغم من العديد من الوجبات الغذائية التي تعد بالنتائج بدونها ، فإن حساب السعرات الحرارية هو في قلب فقدان الوزن الصحي. من أجل إنقاص الوزن ، يقول بن كوهن ، مدرب أوريغون للياقة البدنية ، إنك بحاجة إلى خلق عجز في السعرات الحرارية عن طريق تناول عدد أقل من السعرات الحرارية التي تحرقها عن قصد. توصي المرشدة الصحية مايا بول بعجز قدره 500 إلى 1000 سعر حراري في اليوم لفقدان الوزن بسرعة وأمان.
السعرات الحرارية الجيدة ، السعرات الحرارية السيئة
عندما تشتغل على نظام غذائي محدود السعرات الحرارية ، من المهم تحقيق أقصى استفادة من السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها. ووفقًا لخبير التغذية في جامعة هارفارد ، والتر ويليت ، في "تناول الطعام والشراب والتحلي بالصحة" ، يجب أن تكون الأطعمة الأولى التي يجب قطعها تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها منخفضة في التغذية. وتظهر إحصائيات وزارة الزراعة الأمريكية أن نشا الذرة يحمل 100 سعر حراري لكل أونصة ، إلا أنه لا يقدم أي محتوى ملموس من الفيتامينات أو المعادن أو البروتينات.
النشا وسكر الدم
ويذكر ويليت أن النشويات مثل نشا الذرة يمكن أن تكون سيئة مثل السكر النقي عندما يتعلق الأمر بالصحة وفقدان الوزن. تتحلل النشويات بسرعة ، فتغمر مجرى الدم بك مع السكريات التي تحتوي عليها. استجابة لذلك ، يطلق البنكرياس طوفان من الأنسولين لمعالجة السكر. لسوء الحظ ، سيستمر البنكرياس في الإفراج عن الأنسولين بهذا المعدل لبعض الوقت بعد أن يعالج كل السكر من النشا. سوف يستجيب جسمك للإنسولين الزائد عن طريق حنين المزيد من السكر مما يؤدي إلى الشعور بالجوع وموت الطعام بين الوجبات الخفيفة.
نشا الذرة وفقدان الوزن
نشا الذرة هو جرعة من السعرات الحرارية العالية والسكر منخفضة المغذيات التي يمكن أن يفعلها جسمك بدونه. توصي Willett بتجنب الأطعمة مثل نشاء الذرة تمامًا سواء كنت تتناول نظامًا غذائيًا أم لا. في حين أن هذا قد يكون رد فعل مبالغ فيه ، فإن بيانات التغذية تشير بالتأكيد إلى نشا الذرة كطعام يجب تجنبه للحصول على أفضل نتائج لخسارة الوزن.
