سمك النهاش الأحمر ، أو Lutjanus campechanus ، هو السمك الموجود في المياه الدافئة في خليج المكسيك وساحل المحيط الأطلسي الجنوبي. قد توفر هذه السمكة الكبيرة العديد من الفوائد الصحية عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن. يمكنك تسخينها بالأعشاب ، أو تحضير حساء السمك ، أو تجربة سمك النهاش مع صلصة الكاجون أو صلصة الطماطم والنبيذ.
السيطرة على وزنك
السيطرة على وزنك الصورة الائتمان: Creatas Images / Creatas / Getty Images الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والبروتينات يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن الزائد ، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب ، السكري من النوع 2 والتهاب المفاصل. تناول 3 أونصات من سمك النهاش الأحمر يحتوي على 109 سعرات حرارية فقط ، ويوفر 22 جرامًا من البروتين ، أو 44 بالمائة من القيمة اليومية ، وفقًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. البروتين هو مادة غذائية مرضية تساعد على الهضم ببطء وتقليل الجوع. يمكن أن تساعد الوجبات الغنية بالبروتين ، مثل سمك النهاش الأحمر الذي يقدم مع صلصة الفاصوليا السوداء ، على التحكم في وزنك لأنها ترضي جوعك لفترة أطول بعد الأكل من الوجبات التي لا تحتوي على الكثير من البروتينات.
تقليل مخاطر أمراض القلب
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images كل 3 أوقية خدمة من سمك النهاش الأحمر المطبوخ يوفر 41 ملليغرام من حمض eicosapentaenoic و 232 ملليغرام من حمض docosahexaenoic. قد تساعد هذه الأحماض الدهنية أوميغا 3 على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 250 ملليغرام من EPA و DHA في الأسبوع ، أو الكمية في 8 أونصات من المأكولات البحرية ، وفقًا لإرشادات التغذية للأمريكيين ، 2010.
منع فقر الدم الضخم الأرومات
الأحمر صور سمك النهاش الأحمر: Marco_Ficili / iStock / Getty Images يحتوي جزء 3-أونس من سمك النهاش الأحمر المطبوخ على 3 ميكروجرامات من فيتامين ب 12. هذا الفيتامين ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء السليمة. يمكن أن يؤدي النقص إلى فقر الدم الضخم الأرومات ، أو خلايا الدم الحمراء المشكلة بشكل غير صحيح. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 أيضًا إلى تلف عصبي دائم مع تنميل أو وخز في اليدين والقدمين. يجب أن يحصل البالغون الأصحاء على 2.4 ميكروجرام من فيتامين ب 12 في اليوم.
الاعتبارات
الأحمر صور snappers الصورة: جيل تشن / iStock / غيتي صور تؤثر طريقة تحضير وجبة النهاش الحمراء وخدمتها على قيمته الغذائية وفوائده الصحية. سمك النهاش الأحمر المقلي المغطى بالبقسماط ، يكون أعلى في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات أكثر من المشوي. مصدر قلق آخر هو المحتوى الزئبقي من سمك النهاش الأحمر ، تلاحظ موقع جامعة ميشيغان. الزئبق هو أحد الملوثات البيئية في المأكولات البحرية التي يمكن أن تؤثر على الإدراك. يجب على النساء الحوامل على وجه الخصوص تجنب أنواع معينة من الأسماك ، مثل سمك النهاش الأحمر ، التي تكون أعلى في الزئبق من الأنواع الأخرى.
