للبقاء في صحة جيدة ، يجب الحفاظ على التوازن الصحيح من الكربوهيدرات الحمضية والقلوية في نظامك الغذائي. إذا أصبحت حميتك الغذائية ثقيلة جدا على الأطعمة القلوية ، فقد تتطور القلاء ، مما يؤدي إلى الغثيان والقيء وتشنجات العضلات التي يمكن أن تسبب ذهول أو غيبوبة ، وفقا لمعاهد الصحة الوطنية الأمريكية. أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة هو نظام غذائي يحتوي على عدد كبير جدًا من الكربوهيدرات الحمضية. هذا يسبب الحماض ، مما يؤدي إلى مشاكل في التنفس والارتباك. هو في بعض الأحيان قاتلة.
حمية متوازنة
النظام الغذائي الخاص بك يتكون أساسا من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى الدهون والبروتين. يتم وصف هذه الأطعمة إما بالحمضية أو القلوية اعتمادًا على قيمتها الحمضية. هذا هو اختصار لطاقة الهيدروجين ويخبرك كمية الهيدروجين في الغذاء. درجة الحموضة المحايدة هي 7 ، فوق 7 قلوية ودون 7 حمضية.
الدم هو بالفعل قليل القلوية ، لذلك يجب أن تهدف إلى الرقم الهيدروجيني من حوالي 7.5. تقوم متاجر الأدوية ببيع شرائط الأس الهيدروجيني ، والتي تختبر درجة الحموضة في جسمك إذا غطتها في لعابك. لتحقيق نظام غذائي متوازن ، يجب أن يكون 20 بالمائة من طعامك حامضًا ويجب أن يكون 80 بالمائة من القلويات.
التاريخ
تطورت حمية الإنسان بشكل كبير مع ظهور الإنتاج الضخم ونقل الأغذية. عاش أسلافنا من جامعي الصيادين على الأرض ، وتناولوا اللحوم الطازجة والحبوب ، وحافظنا بشكل عام على توازن الرقم الهيدروجيني الصحيح. جعلت الثورة الصناعية والتحسينات في الزراعة من السهل توزيع الحبوب. وقد أدى تعدين الملح إلى توزيع اللحوم المصنعة. كما تتوفر منتجات الألبان والكربوهيدرات السكرية مثل الدونتس على نطاق أوسع. كل هذه الأطعمة تفريغ الحمض إلى مجرى الدم.
الأطعمة
يتم تقييم الأطعمة الحمضية أو القلوية من خلال نسبة الحموضة أو القلوية المحتملة للأونصة من الطعام. زيت الزيتون وزيت عباد الشمس محايدة. اللحوم والأسماك والمحار ومنتجات الألبان والملح هي حمضية. الكربوهيدرات السكرية مثل الكعك والدونات هي حمضية ويجب تجنبها.
أفضل الكربوهيدرات للقلوية هي الفواكه والخضروات. قد يبدو الأمر مربكًا ، ولكن حتى الفواكه مثل الليمون التي تبدو خالية من الحموضة القلوية بمجرد هضمها. التين وفول الصويا والفاصوليا والسبانخ والمشمش تقدم أعلى نسب القلوية. التين يسجل 30 للقلوية المحتملة. لتحقيق توازن أفضل في النظام الغذائي الخاص بك ، وتناول المزيد من الفواكه والخضروات والوجبات الخفيفة واللحوم المعالجة.
فوائد
سيتم تعزيز قوتك والقدرة على التحمل إذا حافظت على النظام الغذائي المقترح الذي يوازن مستويات الأس الهيدروجيني لديك من خلال تناول أربعة أجزاء قلوية ، جزء واحد من الأحماض. قد تفقد الوزن أيضا. قد تكون نزلات البرد والحمى والأنفلونزا والصداع والاحتقان والتعب أقل احتمالا لإزعاجك إذا اتبعت حمية غذائية متوازنة. إذا كان نظامك الغذائي حمضيًا جدًا ، فقد تظهر قرحات المعدة وحصوات الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل المثانة والجلد الجاف والصداع والاكتئاب والتهيج والإجهاد والشيخوخة المبكرة.
