كان اللفت هو العنصر الأساسي اليومي في أوروبا قبل البطاطس وكان طعام الشخص الفقير خلال العصور الوسطى. محصول في الخريف والشتاء ، اللفت سهلة تنمو. طهي تقليدي في مجموعة متنوعة من الوصفات ، يمكنك أيضًا تناول اللفت الخام. كتبت ميليسا كلارك ، الكاتبة في "نيويورك تايمز" ، وصفت اللفت الخام كالمعقدة والعصير ، مع تلميح من التانغ الذي يكمل حلاوتها.
يعامل صحية
تُستخدم اللفت الخام في احتقان الرئة في الطب الصيني التقليدي ، كما تقول ساندرا تون ، الخبيرة في التغذية الشاملة المسجلة ، في مقالة لموقع Alive.com. اللفت في الأسرة الصليبية ، التي تحتوي على مركبات قد تساعد في الوقاية من السرطان. الخضار أيضا عالية في الكالسيوم وفيتامين C ، ولكن منخفضة في السعرات الحرارية. ينصح طنن الاستهلاك المعتدل إذا كان لديك ظروف الغدة الدرقية ، وذلك لأن المواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية في اللفت يمكن أن تؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. إنها تذكرك بأن تأكل الخضر أيضًا ، والتي هي مصدر جيد للفيتامينات E ، A و C.
