الأطعمة المعروفة عادة لتسبب عسر الهضم وتشمل الوجبات الدهنية والحمضية والسكر. تجنب الأطعمة التي تجلب عسر الهضم ليس دائما كافيا لمنع المشكلة. يجب عليك أيضا زيادة استهلاك الأطعمة القلوية التي تحيد أحماض المعدة. وتشمل هذه الخضار النيئة مثل الملفوف ، والسبانخ ، والكرفس ، والخس ، والقرنبيط ، والفليفلة الحلوة ، وبطاطا الجزر والجزر. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يؤدي تناول حتى هذه الأطعمة إلى إحداث اضطراب في الجهاز الهضمي.
حساسية الطعام
تحدث الحساسية الغذائية عندما يتفاعل الجسم بشكل معاكس لبعض المكونات. في معظم الأحيان ، تكون تفاعلات الحساسية الغذائية خفيفة ولكن يمكن أن تكون شديدة. الحساسية هي نتيجة لنظام المناعة في الجسم الاستجابة لشيء كما لو كان ضارًا. يمكن أن يكون لديك حساسية من أي طعام ، ولكن البيض والحليب والصويا والقمح والسكر هي من الأسباب الشائعة. إن الحساسية للجزر ليست منتشرة على نطاق واسع ، ولكن هناك أشخاص لديهم حساسية من الجزر ، وكذلك الجزر الأبيض ، والشمر ، والكرفس ، والبقدونس ، والشبت واليانسون - النباتات الأخرى التي تنتمي إلى عائلة الجزر. قد يكون لديك حساسية طعام حبوب اللقاح في هذه الحالة إذا كان لديك حساسية من حبوب اللقاح البتولا أو لقاح mugwort ، يمكن أن يكون لديك أيضا رد فعل تحسسي للجزر ، وفقا ل MayoClinic.com. أعراض الحساسية الغذائية الشائعة تشمل الطفح الجلدي ، والإسهال ، والغثيان ، والتقيؤ ، وتشنجات في المعدة ، وحرقة المعدة وعسر الهضم.
حساسية الغذاء
تحدث حساسية الطعام أو عدم تحمله عندما يتفاعل الجهاز الهضمي - وليس الجهاز المناعي - بشكل سلبي مع أحد المكونات. أي طعام ، أو مادة في طعام ، يمكن أن يهيج الجهاز الهضمي ويسبب عدم الراحة. تناول الجزر الخام يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل عسر الهضم والانتفاخ والغاز خاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. غالباً ما يؤثر القولون العصبي على الحركة الطبيعية في القولون ، وبالتالي ، فإن تناول كمية كافية من الألياف الغذائية يمكن أن يقلل من بعض هذه الأعراض. تناول الألياف القابلة للذوبان قبل تناول الأطعمة المصنوعة من الألياف غير القابلة للذوبان في الوجبة. الجزر هو غذاء ليف قابل للذوبان في حين المكسرات والبذور والحبوب الكاملة هي الأطعمة الألياف غير قابلة للذوبان. إن تقطيع وطهي الخضراوات يساعد على تكسير الخضروات النشوية المصنوعة من الألياف مثل الجزر أكثر قابلية للهضم.
الجمع بين الأطعمة الخاطئة
تحتوي الأطعمة على مكونات غذائية مختلفة ، وبالتالي يتم هضمها بشكل مختلف. ما لم تجمع بين الأنواع الصحيحة من الأطعمة في الوجبة نفسها ، يمكنك تجربة مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك تقلصات المعدة وحرقة المعدة. القاعدة الأساسية لتجمع الطعام هي عدم أكل النشويات والبروتينات معاً في نفس الوجبة. وبعبارة أخرى ، لا تأكل الجزر مع اللحم. على الرغم من أن الجزر أقل نشوية من بعض الكربوهيدرات العالية الأخرى ، والخضروات الحلوة مثل البطاطا والبطاطا والبازلاء والذرة والكوسا ، إلا أن بعض الناس يواجهون صعوبة في هضم الجزر الخام. سوف يتم هضم بروتينات اللحوم بشكل أفضل إذا تناولتها مع سلطة خضراء. تعتبر الخس والخضراوات والرومان والسبانخ والخيار والفلفل والبصل والفجل أمثلة على الخضروات غير النشوية.
منع عسر الهضم
تهيج جدار المعدة ، والذي يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم ، وغالبا ما يأتي من تناول الأطعمة الخطأ. على الرغم من أن الشكوى الشائعة ، أو عسر الهضم أو الحرقة يمكن أن تكون غير مريحة للغاية. لمنع عسر الهضم ، تجنب تناول الجزر أو الأطعمة الأخرى التي تسبب الأعراض. يعتبر التدخين والكحول والكافيين والمشروبات الغازية والأطعمة الحمضية والأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة الغنية بالدهون من الأسباب الشائعة الأخرى لعسر الهضم.
