إذا كنت تواجه صعوبة في البلع والشعور كما لو أن الأشياء التي تشربها تتعثر في حلقك ، قد يكون لديك اضطراب يعرف باسم عسر البلع. في حين أن هناك عددا من الأسباب المختلفة لعسر البلع ، بما في ذلك الأضرار التي تلحق بالدماغ من سكتة دماغية أو تلف الأعصاب الناجم عن التصلب الجانبي الضموري ، فإن العلاج عادة ما يشمل تعديلات في النظام الغذائي قد تشمل السوائل السميكة. كيف سميك تحتاج إلى تحديد السائل الخاص بك من قبل الطبيب المعالج أو الكلام.
رحيق كثيف السائل
عندما يتعلق الأمر بالسوائل السميكة ، يكون سائل الرحيق سميكًا أقل سماكة ، مما يعني أنه أقرب في الاتساق إلى سائل رقيق مثل الماء ويسكب بسهولة. كما يوحي الاسم ، تحتوي السوائل ذات الرحيق الغني على اتساق رحيق مثل رحيق المشمش. تعتبر شوربة الكريمة السميكة أيضا رحيق سميك ومصدر جيد من السعرات الحرارية لأولئك الذين يواجهون صعوبة في تلبية احتياجات السعرات الحرارية. يمكنك شراء السوائل التي كانت بالفعل سميكة أو استخدام مثخن تجاري لجعل السوائل الخاصة بك رحيق سميك. استخدم عصير الفاكهة بنسبة 100٪ عند صنع سوائلك السميكة لتحقيق أقصى قدر من الجودة الغذائية.
سائل العسل سميكة
تكون السوائل الغنية بالعسل أكثر كثافة قليلاً من السوائل السميكة بالرحيق. هذه الأنواع من السوائل أقل قابلية للبلل ، وكما هو الحال بالنسبة للعسل ، تنفخ من كوبك ببطء. إذا لم تستطع العثور على سوائل سماكة العسل مميّزة مسبقاً أو المكثّفات التجارية ، يمكنك استخدام المواد الغذائية لترطيب سوائلك إلى الاتساق الصحيح. تشتمل مُكثفات السوائل الغذائية على حبوب الأرز ورقائق الموز ونشا الذرة ورقائق البطاطس الفورية. تحدّث مع معالج النطق الخاص بك لمساعدتك على تحديد مقدار هذه المكثفات التي تستخدمها في سوائلك للوصول إلى الاتساق الصحيح. من المهم ملاحظة أن مكثفات الطعام قد تغير نكهة سائلتك وتضيف سعرات حرارية إضافية.
سائل بودنغ سميك
قد لا يُنظر إليه على أنه سائل ، ولكن عند الحديث عن الاتساق السائل للأشخاص الذين يعانون من عسر البلع ، هناك حاجة أحيانًا إلى سوائل كثيفة للبودينغ. سوائل الحلوى سميكة عقد شكلها. هي سوائل عندما لا تتحرك أو تنسكب في كوب مقلوب رأسًا على عقب. تؤكل السوائل كثيفة الحلوى عادة مع ملعقة. بودنغ - مصدر جيد للسعرات الحرارية والبروتين والكالسيوم - وسميد التفاح غير المحلى السميك - مصدر جيد للألياف والماء - هي أمثلة للسوائل كثيفة البودنغ.
سلامة النظام الغذائي عندما تحتاج سوائل سميكة
إذا كنت تحتاج إلى سوائل سميكة ، يجب أن تكون جميع السوائل التي تستهلكها هي الاتساق الصحيح لمنع الاختناق. وهذا يشمل الماء وعصير الفاكهة بنسبة 100 في المئة والقهوة والحساء والحليب. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى تجنب الآيس كريم والملوثات العضوية الثابتة ومكعبات الثلج لأنها تذوب إلى تناسق رقيق. قد تحتاج أيضًا إلى تجنب الأطعمة التي تحتوي على محتوى عالٍ من الماء مثل البرتقال أو البطيخ أو العنب. قد لا يحصل الأشخاص الذين يحتاجون إلى سوائل سميكة على ما يكفي من السوائل ، وفقًا لمركز جامعة بيتسبرغ الطبي. حتى إذا كان السائل سميكًا ، فإنه لا يزال يعتبر سائلاً ، ويجب أن تحاول استهلاك 6 إلى 8 أكواب يوميًا للحصول على كمية كافية من الماء.
