يمكن أن يساعدك طبخ الحمص الجاف ، والذي يطلق عليه أيضًا حبوب الفاصولياء ، في توفير المال ، وخفض الصوديوم وتحسين النكهة في أطباق الفاصوليا المفضلة لديك. يوفر طباخك البطيء طريقة صيانة ملائمة ومنخفضة لطهي الطعام ، سواء كنت في المنزل أو في العمل. يمكنك استخدام الحمص المطبوخ في مجموعة متنوعة من الوصفات ، بما في ذلك الحساء واليخنة والسلطات والانخفاضات.
الخطوة 1
شطف garbanzos في مصفاة. تحقق من أي فاصولي غير مشوهة ، مكسورة ومذورة.
الخطوة 2
ضع الفاصوليا في الفخار على وعاء الطهي البطيء. تغطية مع الماء البارد. تغطية وعاء الفخار والثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
الخطوه 3
استنزاف وشطف حبوب garbanzo. أضف ماءً طازجًا لتغطية فاصوليا garbanzo ، مع 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
الخطوة 4
طهي على نار عالية لمدة أربع ساعات أو منخفضة لمدة ثماني إلى تسع ساعات. تصريف واستخدام في وصفات على النحو المرغوب فيه.
الأشياء ستحتاج
- 1 باوند جافة فاصوليا garbanzo
- مصفاة
- صودا الخبز
- وعاء من الفخار
نصائح
- استخدم وعاء من الفخار سعة 4 لتر أو أكبر للحصول على رطل من الفاصوليا. إذا كان لديك وعاء صغير من الفخار ، قلل عدد الفاصوليا الجافة. نفس اتجاهات الطبخ تعمل لأنواع أخرى من الفول ، بما في ذلك البنتو والفاصوليا السوداء.
تحذيرات
- تجنب طهي الفاصوليا في وعاء الفخار. تحتوي هذه الفاصوليا على مادة سامة تتطلب درجات حرارة طهي عالية من أجل السلامة.
