الإجهاد والأطعمة هي المحفزات الرئيسية للأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأمعاء المتهيجة ، أو IBS ، التي يمكن أن تعاني من بطن منتفخ ، وانتفاخ البطن ، وآلام في البطن وتشنجات ، والإمساك ، والإسهال أو الإمساك بالتناوب والإسهال. يمكن للأطعمة الزنادية مع IBS تختلف من شخص لآخر. الأطعمة الغازية ، مثل البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل ، وكذلك الأطعمة ذات الكربوهيدرات عالية التخمر ذات السلسلة القصيرة ، مثل التفاح والقمح والبصل والثوم وشراب الذرة عالي الفركتوز ، هي من الأسباب الشائعة لمعظم مرضى القولون العصبي. يمكن أن تؤدي عدة مركبات موجودة في الجبن ومنتجات الألبان الأخرى إلى ظهور أعراض متلازمة الأمعاء.
عدم تحمل اللاكتوز
يمكن أن يحدث عدم تحمل اللاكتوز عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة الأمعاء المتهيجة أو بدونها. إذا كان لديك متلازمة القولون العصبي (IBS) ولديك أعراض عند تناول الجبن ، يمكن أن تكون بعض أعراضك بسبب اللاكتوز الموجود في الجبن المختلفة ، خاصة إذا كنت تعاني من الإسهال والانتفاخ وانتفاخ البطن. يمكن لمعظم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تحمل كميات صغيرة من اللاكتوز الموجود في الجبن ، ولكن البعض الآخر حساس جدا ويمكن أن يتفاعل مع آثار اللاكتوز. على سبيل المثال ، الجبن الطازج مثل الجبن ، جبن الريكوتا ، الجبن الطازج وجبن الموزاريلا الطازج يحتوي عادة على المزيد من اللاكتوز مقارنة بالجبن القديمة ، مثل جبنة شيدر ، إيدام ، جودا أو سويسرية.
الكازين التعصب
الكازين هو واحد من البروتين الموجود في منتجات الألبان ، وخاصة في الجبن والحليب والآيس كريم والزبادي. يمكن أن ترتبط أعراض بكتريا القولون العصبي بعد تناول الجبن بعدم التسامح مع الكازين ، وخاصة إذا كان لديك رد فعل مماثل عند تناول الحليب واللبن. محتوى الكازين من أنواع مختلفة من الجبن متشابه جدا لذا يجب أن تكون أعراض بكتريا القولون العصبي متشابهة إلى حد ما ، بغض النظر عن نوع الجبن الذي تأكله ، إذا كنت غير متسامحة مع الكازين الذي يحتوي عليه.
امين التعصب
أمين هو مادة طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الأفوكادو والطماطم والخل البلسمي والشوكولاته والجبن. عادة ما ترتبط الأمينات مع الصداع والصداع النصفي ، ولكن يمكن أيضا أن تترافق مع أعراض الرابطة. إذا كانت الأمينات تعمل على تحفيز القولون العصبي الخاص بك ، فمن المرجح أن تتفاعل مع الجبن القديم. الجبن الطازج ، مثل الريكوتا ، الكوخ ، الكوارك ، الماسكربون والجبن الكريمي ، آمنة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأمينات.
القضاء على النظام الغذائي
قد يكون من الصعب تحديد ما إذا كان الجبن يسبب أعراض متلازمة القولون العصبي بسبب محتواها من اللاكتوز أو الكازين أو الأمين. يمكن لبعض الناس أن يتفاعلوا مع اثنين أو كل هذه المركبات. لمعرفة ذلك ، قم بإزالة الجبن ومنتجات الألبان من حميتك لبضعة أسابيع ثم أعد إعادتها مرة أخرى لمعرفة ما إذا كانت تسبب الأعراض مرة أخرى. إذا كنت غير متسامحة مع الكازين ، فلا يجب أن تتحمل أي جبن. إذا كان عدم تحمل اللاكتوز هو مشكلتك ، فيجب أن تكون أفضل مع الجبن القديم وإذا كانت الأمينات هي المشكلة ، يمكنك تناول الجبن الطازج دون أي مشاكل. استشارة اختصاصي تغذية مسجل للمساعدة في تحقيق التوازن بين النظام الغذائي الخاص بك ، وخاصة إذا كنت بحاجة إلى القضاء على الجبن أو منتجات الألبان.
