خس بيب ، مجموعة متنوعة من الخس المشوي والمعروف أيضا باسم الخس الجيري ، هو نوع من الخضروات التي يمكن أن تكون ذات نكهة عالية ولكنها منخفضة في السعرات الحرارية. يعدّ خس البيب رقيقًا لكنه قد لا يكون مناسبًا للاستخدام اليومي ، حيث قد يكون مكلفًا. على الرغم من انخفاض المحتوى من السعرات الحرارية ، فإن خس بيب غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ويمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي.
سعرات حراريه
يعدّ خس البيب منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية ، حيث أن كوب من الخس المقطّع بالبيب يوفر فقط 7 سعرات حرارية. إذا كنت تتناول حمية غذائية ، يمكن أن يكون الخس في بيب بديلاً جيدًا للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، حيث يستغرق الأمر أقل من دقيقة واحدة من الركض أو حوالي دقيقتين من رفع الأثقال لحرق 7 سعرات حرارية ، وفقًا لمايو كلينيك.
سمين
أحد الأسباب التي تجعل من الخس منخفض السعرات الحرارية هو أنه يحتوي على القليل من الدهون الغذائية. كل كوب من خس البيب المبشور لا يقدم سوى 0.1 غرام من الدهون ، دون أي دهون مشبعة. تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطعمة التي يتم تقديمها في كثير من الأحيان مع الخس ، مثل الجبن المتفتت أو صلصة السلطة ، غنية بالدهون الغذائية.
الكربوهيدرات
وخسارة البيب هي منخفضة في الكربوهيدرات ، مع 1.2 غرام في كل كوب من الأوراق الممزقة. وبسبب هذا ، يمكن أن يكون خس البيب مناسبًا لأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات. على الرغم من أن هذه الحميات ليست ضرورية لفقدان الوزن ، إلا أن الأبحاث التي نشرت في طبعة فبراير 2006 من "أرشيفات الطب الباطني" تشير إلى أن النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تؤدي إلى معدل أسرع من فقدان الوزن مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدهون.
الأساسية
جزء كبير من الكربوهيدرات في خس البيبس تأتي من الألياف الغذائية. يحتوي كل كوب من خس البيب المبشور على 0.6 غ من الألياف. في حين أن هذا جزء مهم من الكربوهيدرات في الخس ، فإنه ليس جزءًا كبيرًا من المدخول اليومي الموصى به ؛ يجب أن يستهلك الرجال 38 غرامًا يوميًا ، في حين يجب أن تستهلك النساء 25 جمًا يوميًا ، وفقًا لمعهد الطب.
بروتين
بيب الخس ليس مصدرا هاما للبروتين. كل كوب من هذا الخس يحتوي على 0.7 غرام. تحتاج إلى البروتين لبناء وإصلاح الخلايا والأنسجة مثل العضلات والجلد.
الفيتامينات و المعادن
خس البيب مرتفع جداً بفيتامين أ. كل كوب يوفر 60 في المئة من المدخول اليومي المقترح للرجال و 79 في المئة من المدخول اليومي المقترح للنساء. كما تقدم الخس Bibb 47 في المئة من الاستهلاك اليومي المقترح من فيتامين K للرجال و 63 في المئة من الاستهلاك اليومي المقترح من فيتامين K للنساء. خس البيب غني أيضا بالبوتاسيوم والفولات.
