على الرغم من عدم وجود أي غذاء منفرد سيوفر نتائج خارقة للوزن من تلقاء نفسه ، إلا أن تناول المزيد من الأطعمة المحددة ، مثل التفاح الأخضر ، قد يساعد في زيادة الوزن الذي يفقده الشخص. هذا لا يعني أنك يجب أن تأكل فقط التفاح الأخضر - أو التفاح الأخضر بشكل رئيسي - ولكن عندما تستهلك باعتدال فإن تناول التفاح الأخضر يمكن أن يلعب دورا في اتباع نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن.
التفاح وفقدان الوزن
بشكل عام ، والتفاح ، قد يساعد في فقدان الوزن. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrition في مارس / آذار 2003 أن الأشخاص الذين تناولوا ثلاثة تفاحات أو ثلاثة إجاصين يومياً كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية فقدوا وزناً أكبر من الأشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً مماثلاً ، ولكنهم تناولوا كعكات الشوفان بدلاً من الفاكهة. لفقدان الوزن ، تحتاج التفاح إلى استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. ببساطة إضافة التفاح إلى النظام الغذائي الخاص بك دون أخذ أي شيء بعيدا لن يزيد من فقدان الوزن.
آثار الألياف على فقدان الوزن
قد تساعد الأطعمة الغنية بالألياف الناس على الحد من خطر الإصابة بالبدانة من خلال ثلاث طرق ، وذلك وفقًا لمقالة نشرتها مجلة التغذية في مارس 2007. أولا ، هذه الأطعمة تتطلب المزيد من المضغ - مما يزيد من كمية اللعاب التي تمتزج مع الطعام - - جعل المواد الغذائية أكبر وأكثر ملء. ثانياً ، يمكن للألياف أن تؤدي إلى توازن امتصاص أفضل لأن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يعني أنك ستقوم بامتصاص سعرات حرارية أقل قليلاً من تناول الأطعمة الغنية بالألياف. أخيراً ، على الرغم من أن الألياف تأخذ مساحة ، فإنها لا توفر الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فإن الأطعمة الغنية بالألياف تميل إلى تقليل السعرات الحرارية. التفاح هو طعام عالي الألياف نسبيا ، حيث أن كل تفاحة متوسطة الحجم من Granny Smith مع الجلد توفر ما يقرب من 5 جرام من الألياف ، من إجمالي الكمية اليومية الموصى بها من 25 جرام من الألياف يوميا.
كثافة الطاقة والتفاح
يمكن أن تساعد الحميات الأقل في كثافة الطاقة - أو السعرات الحرارية لكل غرام من الطعام - الأشخاص على إدارة وزنهم ، وفقًا لمقالة نشرتها في دورية أكاديمية التغذية والحمية في مايو 2012. تساعد الأطعمة المنخفضة في كثافة الطاقة مع فقدان الوزن لأنك تستطيع تناول المزيد من هذه الأطعمة ولا تزال تستهلك سعرات حرارية أقل - مما يساعد الناس على الشعور بالشبع - حتى على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. يحتوي التفاح على كثافة طاقة منخفضة للغاية ، مما يجعله طعامًا جيدًا لخسارة الوزن.
Apple Polyphenols ودهون الجسم
تظهر الأبحاث الأولية أن أنواع معينة من مادة البوليفينول الموجودة في التفاح قد تساعد على زيادة فقدان الوزن. البوليفينول هي المواد الكيميائية النباتية المفيدة التي تعمل كمضادات الأكسدة ، وأنها تساعد في الحد من تلف الخلايا في الجسم من المواد التي تسمى الجذور الحرة. وجدت دراسة نُشرت في مجلة "حيوانات تجريبية" في عام 2006 أن هذه البوليفينول التفاح ساعدت في الحد من دهون الجسم في الجرذان. مزيد من البحوث أمر ضروري للتحقق من أن هذا التأثير يحدث أيضا في الناس.
الأخضر مقابل التفاح الأحمر
على الرغم من أن جميع أصناف التفاح لها قيمة غذائية مماثلة - عندما يتعلق الأمر بالحد من مخاطر السمنة - يبدو أن تفاح Granny Smith الأخضر له ميزة صغيرة على التفاح الأحمر أو الأصفر مثل التفاح أو Fuji أو Golden أو Red Delicious أصناف التفاح. تميل تفاح Granny Smith إلى الحصول على أكبر عدد من أنواع معينة من polyphenols والألياف ، مما يساعد على زيادة البكتيريا المفيدة في أمعاء الحيوانات ، وفقًا لدراسة نشرت في Food Food في تشرين الأول 2014. يميل الأشخاص البدينون إلى الحصول على مستويات أقل من البكتيريا المفيدة في أمعائه ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالاضطرابات الأيضية والالتهاب.
شكل آبل يؤثر على الامتلاء
إن الشكل الذي تأكل به تفاحك سيحدث اختلافًا في كيفية ملئ هذه التفاحة ، وبالتالي مدى فائدتها بالنسبة لأهداف إنقاص الوزن. فالتفاح الكامل أكثر ملءًا من عصير التفاح ، وهو أكثر ملأًا من العصير ، وفقًا لدراسة نُشرت في الشهيد في أبريل 2009. للحصول على أكبر فائدة من تفاحك ، تناوله قبل 15 دقيقة من الوجبة. قد يساعدك هذا التحميل المسبق على تناول سعرات حرارية أقل أثناء الوجبة ، حتى إذا كنت تفكر في عدد السعرات الحرارية في التفاح.
بدائل مغذية أخرى
قد يكون للفاكهة والخضار الأخرى فوائد لإنقاص الوزن مشابهة لمادة التفاح ، لذلك إذا لم تكن من محبي التفاحة ، فلا تقلق. وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة في عام 2004 أن زيادة تناول الفواكه والخضروات بشكل عام يحد من خطر زيادة الوزن والسمنة. الخضار غير النشوية - مثل الخس والطماطم والبروكلي - كلها منخفضة في كثافة الطاقة ، وكذلك معظم الفواكه ، بما في ذلك التوت والبطيخ. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء أو الألياف ، مثل معظم الفواكه والخضروات ، تميل إلى أن تكون أقل في كثافة الطاقة ، في حين أن تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر - بما في ذلك العديد من الأغذية المصنعة - تميل إلى أن تكون عالية في كثافة الطاقة.
