يمكنك الاطلاع على الرف في متجر البقالة ، وستشاهد ستة عناصر تحتوي على تسميات بارزة "خالية من الدهون" أو "منخفضة الدهون". من بين جميع العناصر الغذائية ، تخضع الدهون لأقصى قدر من التدقيق - ولسبب وجيه. يرتبط النظام الغذائي عالي الدهون بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من المضاعفات. ومع ذلك ، تلعب الدهون دورًا أساسيًا في جسم الإنسان. يمنحك هذا الشعور بالشبع ، ويمنع الإفراط في الإكثار ، وهو جزء لا يتجزأ من امتصاص بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات A و D و E و K.
المشي 500 ميل
غرام من أجل غرام ، والدهون هي قوة الطاقة. غرام واحد من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية ، مقارنة مع 4 سعرات حرارية موجودة في 1 غرام من البروتين أو الكربوهيدرات. في المتوسط ، يحتفظ جسم الإنسان بـ 50000 إلى 60000 سعرة حرارية في الدهون المخزونة في شكل ثلاثي الجليسريد. إن المشي لمسافة ميل واحد يحرق 100 سعر حراري فقط ، لذا فإن الطاقة المتاحة في الدهون المخزونة هائلة. إذا قمت بتخزين نفس الكمية من الطاقة في الكربوهيدرات بدلاً من الدهون ، فستزن 100 باوند إضافي ، وفقًا لمعهد جاتوراد الرياضي للعلوم
دور التمرين
يخزن جسمك الدهون في مكانين - في الأنسجة الدهنية ، وتكتل من الخلايا الدهنية ، وفي ألياف العضلات مثل الدهون الثلاثية العضلية. أثناء التمرين ، يقوم الجسم بتأييض كل من الدهون الثلاثية والكربوهيدرات المخزنة على هيئة الجلايكوجين والجلوكوز. يتم استقلاب مخازن الكربوهيدرات بسهولة لأنه يتم تعبئتها بسهولة وتنتج طاقة سريعة. ومع تقدمك من ممارسة التمرينات المنخفضة إلى المتوسطة ، فإن معدل حرق الجسم أو زيادة أكسدة مجموع الدهون يزيد.
اشعر بالاحتراق
يمكن تلخيص العملية التي يحرق بها جسمك الدهون للحصول على الطاقة في معادلة أساسية - الأكسجين بالإضافة إلى الدهون ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون والماء والطاقة. ومع ذلك ، فإن الكيمياء الحيوية من التمثيل الغذائي للدهون متضمنة ومعقدة. على سبيل المثال ، يجب تحلل الدهون أو تحللها إلى مركبات تسمى الغليسيرول والأحماض الدهنية. تدخل هذه المكونات سلسلة من التفاعلات الدورية المتقنة ، بما في ذلك دورة حمض الستريك ، ودورة كريبس ودورة حمض ترايكاربوكسيليك ، لجسمك لكسب الطاقة.
تطور القتال
في حين أن البدو استفادوا من نظام تخزين الدهون عالي الكفاءة في الجسم ، فإنه يمكن أن يكون مشكلة في العالم الحديث. مع توفر الطعام بسهولة ، لا توجد حاجة لتخزين آلاف السعرات الحرارية من الدهون ، ولكن من الصعب محاربة الأسلاك التطورية للجسم. ليصبح أكثر سخونة في حرق الدهون ، يوصي لين كرافيتز ، أستاذ العلوم في جامعة نيو مكسيكو ، بمزيج من الأنشطة الهوائية والمقاومة. التركيز على التدريبات الهوائية ، والتي تحرق معظم السعرات الحرارية. اعتمادا على مستوى اللياقة البدنية الخاص بك ، وهذا قد يعني التدريبات قصيرة ، عالية الكثافة أو التدريبات الطويلة أبطأ.
