وهناك فئة من الإنزيمات تنتج بشكل رئيسي في الكبد والعظام ، كما أن إنزيمات الفوسفاتاز القلوية مسؤولة عن فصل الفوسفور المعدني الحمضي ، مما يخلق توازنًا قلويًا في درجة الحموضة. وفقا لجيفري كاسلو على الدكتور كاسلو دوت كوم ، فإن المستويات العالية من فوسفاتاز القلوية في الدم يمكن أن تكون مؤشرا على أمراض العظام والكبد. في حالة الأطفال أو المراهقين ، قد تعكس مستويات الفوسفاتاز القلوية العالية ببساطة نمو العظام السريع. إذا أظهر فحص دمك مستويات فوسفاتاز قلوية مرتفعة ، فسوف تحتاج إلى مناقشة الظروف الكامنة المحتملة مع طبيبك. قد تقلل بعض الأطعمة أيضًا من الفوسفاتاز القلوي.
سمك
وفقا ل Kaslow ، قد يكون نقص فيتامين (د) مسؤولا عن مستوى عال من الفوسفاتيز القلوية. الكساح ، وهو حالة في الأطفال ، يرتبط بنقص فيتامين (د). لهذا السبب ، قد تقلل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (د) من مستويات الفوسفاتيز القلوية. وفقا لأفضل غذاء في العالم ، هناك أنواع معينة من الأسماك عالية في فيتامين د المركزة. وتشمل هذه السالمون والسردين والروبيان.
حليب
يعتبر حليب فيتامين د ، أو 2 في المائة ، مصدراً جيداً آخر لفيتامين (د). 8 أوقية. كوب من الحليب يحتوي على 24.4 في المئة من القيمة اليومية للفيتامين د. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن بروتين حليب البروتين له تأثير منخفض على الفوسفاتاز القلوي. أفادت دراسة نشرت في "The Journal of Nutrition" أن الكازين الغذائي أظهر علاقة عكسية مع نشاط الفوسفاتيز القلوي في الجرذان. أجريت الدراسة من قبل روس و دبليو بات من مؤسسة أبحاث الكيمياء الحيوية في نيوارك بولاية ديلاوير.
الكاجو
قد تلعب زيادة كمية النحاس الغذائية دوراً في خفض مستويات الفوسفاتاز القلوية. الأغذية الأكثر صحة في العالم تقول أن تناول كميات غير كافية من هذا المعدن يمكن أن يؤدي إلى زيادة نشاط برازي الجذور الحرة البرازية ومستويات فوسفاتاز القلوية في المياه البرازية. تعتبر هذه الزيادات خطر الإصابة بسرطان القولون ، وتقارير حول صحة الأطعمة في العالم.
عن طريق زيادة استهلاك النحاس الخاص بك ، قد تكون قادرة على خفض نشاط الفوسفاتيز القلوية. تلاحظ أغذية العالم الأكثر صحة أن الكاجو غني بشكل خاص بالنحاس ، حيث أن 1/4 من الكوب يولد 38 في المائة من القيمة اليومية. تحدث إلى طبيبك حول الخطوات المناسبة التي يجب اتخاذها لتحقيق التوازن بين نشاط الفوسفاتيز القلوي.
