الكرز الحامض ، المعروف أيضا باسم الكرز الحامض ، هي النوع الرئيسي من الكرز المستخدم في صنع حلويات فطيرة الكرز التجارية والحلويات المبنية على الكرز. لكن الأبحاث العلمية تشير إلى أن عصير الكرز الحامض قد يكون وسيلة فعالة لعلاج بعض المشاكل الطبية ، بما في ذلك النقرس. يحدث النقرس بسبب تراكم بلورات حمض اليوريك في المفاصل والأنسجة. عصير الكرز لاذع ليس فقط منخفض في المركبات التي يمكن أن ترفع مستويات حمض اليوريك ، ولكنها قد تعمل مباشرة على خفض حمض اليوريك.
محتوى البيورين
قد تكون وضعت على نظام غذائي منخفض البيورين إذا كان لديك النقرس. جسمك يستقلب مركبات البيورين في حمض اليوريك. نظام غذائي مرتفع جدا في البيورينات يرفع مستوى حمض اليوريك ويزيد من فرص أعراض النقرس الشديدة. سوف تحتاج إلى تجنب الأطعمة الغنية في البيورين مثل اللحوم ، والمأكولات البحرية مثل الماكريل أو بلح البحر ، والمرقات ومقتطفات اللحوم والحد من تناولك للأطعمة مع محتوى البيورين المعتدل ، بما في ذلك الدواجن واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات. الفواكه وعصائر الفاكهة مثل عصير الكرز لاذع منخفضة في البيورين ويسمح على نظام غذائي النقرس.
تأثير على مستويات حمض اليوريك
أظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة ولاية أريزونا ونشرت في عام 2011 في "جورنال اتحاد الجمعيات الأمريكية لعلم الأحياء التجريبي" أن 70٪ من الأشخاص البالغين يتناولون 8 أونصة من عصير الكرز 100٪ كل يوم أربعة أسابيع انخفاض كبير في كمية حمض اليوريك في دمائهم. لم تستكشف الدراسة ما إذا كان هناك علاقة بين شرب عصير الكرز اللاذع بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بالنقرس. وشملت أيضا 10 مشاركين فقط. هناك حاجة إلى مزيد من البحث عن عصير الكرز لاذع كعلاج أو تدبير وقائي لمرض النقرس.
الموصى بها المدخول
يوصي المركز الطبي في جامعة بيتسبيرغ بأن يستهلك الأشخاص الذين يتناولون نظاماً غذائياً منخفض الجرعة في حالة النقرس بين حصتين وأربع حصص من الفاكهة أو عصير الفواكه كل يوم. بالنسبة إلى عصير الكرز اللاذع ، يمكن تناول 3/4 كوب كخدمة فردية. نظرًا لأن العصير يحتوي على سعرات حرارية أعلى ومحتوى سكر أعلى وألياف أقل لكل حصة من الفاكهة الكاملة ، فقم بتقييد حصة واحدة من عصير الفواكه بنسبة 100 بالمائة كل يوم ، كما تنصح كلية هارفارد للصحة العامة بتعبئة بقية احتياجاتك من الفواكه الطازجة فاكهة.
مقارنة الكرز كاملة
عندما يتعلق الأمر بمرض النقرس مباشرة ، فقد تمت دراسة استهلاك الكرز الحامض بكميات كبيرة أكثر من عصير الكرز اللاذع. في مقالة "التهاب المفاصل والروماتيزم" التي نشرت في عام 2012 ، أظهر باحثون من جامعة بوسطن أن تناول الكرز يوميا يمكن أن يقلل من عدد الذين يعانون من النقرس الذين يعانون من النقرس بنسبة 35٪. المواضيع الذين تناولوا الكرز كل يوم والذين كانوا أيضا على الوبيورينول ، وهو مثبط أوكسيناز زانثين يشرع عادة لعلاج النقرس ، شهدت انخفاضا بنسبة 75 في المئة في خطر حدوث نوبة النقرس.
