يؤكد منشور وزارة الزراعة الأمريكية "المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، 2010" على ثلاثة أهداف رئيسية للأمريكيين ، أحدها هو تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة. للوصول إلى هذا الهدف ، يجب أن يعرف الناس كمية الدهون المشبعة التي ينبغي استهلاكها في وجباتهم اليومية.
المستويات الموصى بها
توصي الدلائل الإرشادية لوزارة الزراعة الأمريكية بأن يستهلك الأمريكيون أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة وأن يحلوا محل الدهون المتبقية بأحماض دهنية أحادية غير مشبعة وغير مشبعة. وهذا يعني أنه إذا كنت تستهلك حمية غذائية تحتوي على 2000 سعر حراري ، فلا يجب أن يأتي أكثر من 200 سعر حراري من الدهون المشبعة. وعلاوة على ذلك ، هناك 9 سعرات حرارية في كل غرام من الدهون ، وهذا يعني أن يقتصر تناول 22 غراما.
الدهون المشبعة الغذائية
يستخدم جسمك كميات صغيرة من الدهون المشبعة لبعض الوظائف ؛ ومع ذلك ، فإنه يجعل ما يكفي من تلقاء نفسها. ولذلك ، هناك حاجة ضئيلة للدهون المشبعة في النظام الغذائي. نتيجة لذلك ، توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية بالحفاظ على كمية الدهون المشبعة عند أدنى مستوى ممكن.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة
يتم استهلاك الدهون المشبعة في النظام الغذائي الأمريكي في معظم الأحيان في الجبن كامل الدسم. اللحوم مثل النقانق ، والفرنك ، ولحم الخنزير المقدد والأضلاع. زبدة أو مرغرين؛ أطباق الدجاج والحلويات القائمة على الحبوب أو الألبان. لذا بدلاً من هذه الأطعمة ، ركّز نظامك الغذائي على الدهون الأحادية غير المشبعة القلبيّة والدهون غير المشبعة ، مثل السمك الدهني ، زيت الكانولا ، زيت الزيتون ، المكسرات وزبدة الفول السوداني.
