يستمر الخبز والزبدة دايت عموما لمدة أربعة أيام. يسمح بشريحة خبز و ملعقة صغيرة. من الزبدة تؤكل في كل وجبة. يسمح بتناول الفواكه والخضراوات والسلطات والبروتينات عالية الجودة في وجبات الطعام. تقدم Bread and Butter Diet العديد من الفوائد الغذائية عند دمجها مع مجموعات غذائية أساسية أخرى. يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الخبز لتجنب الملل وإضافة التنوع إلى نظامك الغذائي. التشاور مع طبيبك قبل زيادة تناولك لهذه الأطعمة.
أنواع الخبز
هناك عدة أنواع من الخبز متوفرة لتلبية متطلبات الحبوب الخاصة بك. وتشمل الأمثلة الجاودار ، العجين المخمر ، pumpernickel ، matzo ، التورتيا ، القمح الكامل ، multigrain ، الخبز والعديد من الآخرين. فكر في تناول خبز القمح الكامل قدر المستطاع لأن هذه الأطعمة توفر المزيد من المغذيات مثل فيتامين ب وفيتامين هـ والمغنيسيوم والسيلينيوم والزنك والحديد والألياف. ووفقًا لـ "تقويم التغذية" ، يتم فقد العديد من هذه العناصر الغذائية عندما يتم تكرير الحبوب ومعالجتها
وظيفة من الألياف
يعتبر خبز القمح الكامل والأصناف المتعددة من الكربوهيدرات المعقدة التي توفر كمية كبيرة من الألياف الغذائية. يمنع الخبز عالي الألياف الإمساك عن طريق امتصاص الماء لإنشاء البراز للإفراز. وفقًا لـ "101 أطعمة يمكن أن تنقذ حياتك" ، تساعد الألياف على استقرار مستويات السكر في الدم ، حيث يتم هضمها ببطء وإطلاقها في مجرى الدم. الألياف يقلل من نسبة الكوليسترول ، ويحسن وظيفة الأمعاء ويحمي من سرطان القولون.
وظيفة المغنيسيوم
المغنيسيوم هو معدن أساسي يوفره الخبز لنظامك الغذائي. تشارك المعادن الرئيسية في العديد من العمليات الأيضية. وفقا ل "تقويم التغذية" ، وظائف المغنيسيوم عن طريق تحويل الجلوكوز إلى طاقة ، والدهون الأيضية وتوليف البروتينات. يلعب المعدن أيضًا دورًا في تكوين البول ، والذي يزيل كمية الأمونيا والصوديوم الزائدة من جسمك.
أهمية فيتامين أ
في "أغذية 150 صحياً على الأرض" ، يسرد جوني بودين الزبدة باعتبارها مصدراً غنياً لفيتامين "أ" ، الذي يحتاج إلى العديد من الوظائف في الجسم. يعمل فيتامين أ على تحسين أداء نظام المناعة لديك ويحافظ على الرؤية الجيدة. فيتامين (أ) بمثابة مضاد للأكسدة ويحمي ضد بعض أنواع السرطان عن طريق منع تلف الخلايا التي تسببها السموم. يحتوي الزبدة أيضًا على فيتامينات أخرى قابلة للذوبان في الدهون مثل E و D و K.
اعتبارات لزبدة
الدهون في الزبدة هي أساسا من الأحماض الدهنية المشبعة. وتزيد الدهون المشبعة مستويات الكوليسترول في الدم وترتبط بارتفاع معدلات أمراض القلب والسمنة. وفقا للدكتور جوني بودين ، هناك حاجة إلى كمية صغيرة من الدهون الغذائية في النظام الغذائي الخاص بك للمساعدة في امتصاص العناصر الغذائية الرئيسية. خيارات صحية هي أحادية غير مشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. حاول توزيع مصادر بديلة للدهون الصحية مثل زبدة الجوز أو الأفوكادو أو زيت الزيتون على الخبز.
