ليس الأمر كما لو أن أي منا يحتاج إلى سبب آخر لتناول نخب الأفوكادو أكثر لذيذًا ، ولكن فقط في حال قمت بذلك ، فلدينا بعض الأخبار الجيدة: وجدت دراسة نشرت في دورية الأبحاث السريرية أن البوتاسيوم ، وهو معدن سائد في كل من الأفوكادو و الموز ، قد يمنع ويساعد على علاج أمراض القلب ، القاتل رقم 1 في الولايات المتحدة. رائع!
واحدة من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية هي تقوية الشرايين ، وغالبا ما تسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. لذلك أراد الباحثون من جامعة ألاباما معرفة ما إذا كان البوتاسيوم ، المصنف كإلكتروليت ، يمكن أن يساعد في الحفاظ على مرونة الشرايين. و ، نعم ، فعلت - في أجسام الفئران ، على الأقل.
واختبر الباحثون فرضيتهم باستخدام الفئران المهندسة لتكون عرضة لأمراض القلب عندما تغذت على نظام غذائي غني بالدهون. قاموا بتقسيم الفئران إلى ثلاث مجموعات مختلفة تم إعطائها مستويات منخفضة أو عادية أو عالية من البوتاسيوم الغذائي. بعد فحص قلوب الفئران ، قرروا أن المجموعة تغذت على أقل كمية من البوتاسيوم عندهم شرايين أكثر صلابة وصعوبة متزايدة في أبهرهم مقارنة مع تلك الموجودة على النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم. عند مشاهدتها تحت المجهر ، لاحظوا أيضًا أن فئران الحمية الغذائية عالية البوتاسيوم كانت أقل تضيقًا في الشرايين.
وأوضح الباحث المشارك في الدراسة بول ساندرز ، أستاذ علم أمراض الكلى في قسم الطب بجامعة UAB ، في بيان صحفي ، أن "النتائج تنطوي على إمكانيات كبيرة في الترجمة" ، وذلك في بيان صحفي ، "بما أنها تثبت فائدة إضافة البوتاسيوم الكافي للوقاية من الأوعية الدموية". تكلس في الفئران المعرضة لتصلب الشرايين والتأثير السلبي لانخفاض كمية البوتاسيوم ".
بطبيعة الحال ، لا تسفر الدراسات التي أجريت على الفئران دائمًا عن الاستجابة نفسها عند اختبارها على البشر ، لذلك من الصعب تحديد ما إذا كان الانغماس في ممارسة أفوكادو سوف يساعد في الواقع في مكافحة أمراض القلب. ولكن ، وفقا لمؤلفي الدراسة ، يمكن أن تؤدي النتائج إلى "آليات غير مكشوفة توفر فرصًا لتطوير استراتيجيات علاجية للسيطرة على مرض الأوعية الدموية".
ولكن هناك العديد من الفوائد الأخرى التي أثبتت فعاليتها في تناول الأفوكادو. بالإضافة إلى وفرة البوتاسيوم (كوب واحد يحتوي على 729 ملليغرام ، وهو 15٪ من الكمية اليومية الموصى بها) ، فهي غنية بالدهون غير المشبعة بالقلب ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها معبأة بوفرة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظيفة العصب الصحي وهي مصادر جيدة للفيتامينات K و B-9 (المعروف باسم folate) ، والتي تستفيد من وظيفة خلايا الدم لديك. أكبر سقوط لهم هو أنهم ليسوا بالضبط من السعرات الحرارية المنخفضة ، في 240 سعرة حرارية و 22 غراما من الدهون للحصول على حصة واحدة.
يمكن أن يكون الأفوكادو خطيراً بشكل مدهش إذا لم تكن حذراً - لذا قم بتفكير مهارات السكّان الخاص بك وإعادة إنشاء فن الأفوكادو الذي يستحوذ عليه الجميع.
الموز أقل في السعرات الحرارية من الأفوكادو (حوالي 121 لكل موزة كبيرة) ، ويقدم 487 ملليغرام من البوتاسيوم (10.4 في المئة من المدخول اليومي الموصى به). كما أنها مصادر جيدة للألياف ، وهي مصدر غني بفيتامين C المضاد للأكسدة ، وتوفر 38 في المائة من البدلات الغذائية الموصى بها لمكافحة مرض B-6.
لذا ، حتى لو لم تترجم هذه الدراسة إلى البشر ، فإنها ليست فكرة سيئة أن تأكل كلاً من الاعتدال. وإذا كان الموز والأفوكادو ليس لديك شيئًا ، لكنك لا تزال مهتمًا بتعزيز مستويات البوتاسيوم ، فإليك قائمة بالأطعمة الأخرى الغنية بالبوتاسيوم.
ما رأيك؟
هل أنت مندهش من نتائج هذه الدراسة؟ هل تستهلك ما يكفي من الأطعمة عالية البوتاسيوم؟ ما هو المفضل لديك؟
